La hostelería salmantina premia la trayectoria de dos profesionales de Ciudad Rodrigo

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha distinguido la dedicación y el trabajo de los profesionales del sector en el Palacio de Congresos durante la celebración del I Encuentro de Generaciones Hosteleras. El acto, que tuvo lugar la noche del 26 de octubre, ha puesto en valor el papel de las personas que sustentan los establecimientos tanto de la capital como de la provincia salmantina.

Esta primera edición de la ceremonia sirve como antesala a la conmemoración de los 50 años de la entidad, que se cumplirán en el año 2027 tras alcanzar recientemente sus 49 años de existencia. La gala ha contado con representación de la comarca mirobrigense entre los galardonados de las ocho categorías estructuradas por la organización.

Dos conocidos profesionales de Ciudad Rodrigo fueron homenajeados dentro de la categoría denominada Reconocimiento a las generaciones maestras, orientada a personas con una dilatada dedicación al oficio hostelero y una prolongada antigüedad como asociados:

• Eugenio Bernal Mateos, de Mesón Restaurante La Bodega (Ciudad Rodrigo).
• Manuel Santos Toribio García, de El Sanatorio (Ciudad Rodrigo).

En esta cita tan especial para la hostelería de la provincia, los galardonados mirobrigenses estuvieron también acompañados por Kuki y Gloria, del establecimiento Pizzería Tussilago, ya jubilados.

Reconocimiento a las generaciones maestras y honor

Además de los galardonados mirobrigenses, el apartado de las generaciones maestras incluyó a numerosos veteranos de diferentes puntos de Salamanca:

• Paulina Andrés Lorenzo (Restaurante Río de la Plata, Salamanca).
• Manoli Martín Moreta y Victorio Gómez Sanchez (Café Chinitas, Salamanca).
• Ramona Gómez Carabias (Hotel Cuatro Calzadas, Cuatro Calzadas).
• Marcelino Martín Moreno (Hotel Regio, Santa Marta de Tormes).
• Juan Manuel Rivas Garcia y María del Tránsito Marcos Sánchez (Restaurante Rivas, Vega de Tirados).
• Lorenzo Da Silva Hernández y Mari Cruz Martín Hernández (La Bombilla Restaurante, Tamames).
• Antonio Lorenzo Osante y Sonsoles Brunet Ventura (Hotel Emperatriz, Salamanca).
• José Luís Valencia Hernández y Lucia Sandoval García (Restaurante Valencia, Salamanca).
• Alipio izquierdo Chaves (El Mesón Aldehuela de la Bóveda, Aldehuela de la Bóveda).
• María del Carmen Usallán Labrador (Chiringuito los Hermanos, Salamanca).
• Antonio Barragan Barragan y Concepción Cotán Martín (Restaurante La Plata, Béjar).
• Enrique Moro Iñigo (Hotel San Polo, Salamanca).
• Francisca Rodríguez (El Jardín de Páramo, Pelabravo, Salamanca).
• Bartolomé Benito Hernández.
• Angel Mazas Acosta.
• Juan Antonio Herrero Hernadez y Maria del Pilar Herrero Hernández (Bar Restaurante Lisardo, Matilla de los Caños del Rio).

Por su parte, el Reconocimiento de Honor y excelencia recayó en Silvestre Sánchez Sierra durante el tramo final de la ceremonia.

Otras categorías del encuentro hostelero

La gala estructurada por la asociación evaluó en sus primeros cuatro apartados la veteranía y fidelidad continuada en diferentes modalidades de negocio:

• Categoría de bar: Francisco José Jiménez Blázquez, del establecimiento Garden en Macotera.
• Ocio nocturno: José Luis Sánchez Carril, de Gastsby (Salamanca).
• Categoría de hoteles: Francisco Javier García Gómez, de Hotel Cuatro Calzadas (Cuatro Calzadas).
• Categoría de restaurantes: José Luis Valencia Sandoval, de Restaurante Valencia (Salamanca).

Finalmente, se entregaron las distinciones especiales dedicadas a la proyección del sector. El reconocimiento a los embajadores gastronómicos con estrella Michelin correspondió a Rocío Parra y Alberto Rodríguez, del Restaurante En la Parra, mientras que la distinción como embajador empresarial hostelero fue otorgada a Gonzalo Sendín, al frente de El Mesón, Las tapas de Gonzalo y la Barra de Gonzalo.