Gastronomía y cultura unen a España y Portugal para dinamizar los municipios de La Raya

El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ignacio Sicilia, ha participado este miércoles en la Cámara Municipal de Figueira de Castelo Rodrigo (Portugal) en la presentación de las III Jornadas "Cruzando La Raya. Sabores de la Frontera". Este evento gastronómico, turístico y cultural, organizado conjuntamente entre la comunidad autónoma y las regiones Norte y Centro del país vecino, se desarrollará en diferentes municipios fronterizos desde el 30 de octubre hasta el 8 de diciembre.

En el acto de presentación también han intervenido el presidente de la Câmara Municipal de Figueira de Castelo Rodrigo, Carlos Condesso; el director del Departamento Operacional de Turismo Porto e Norte de Portugal, Marco Sousa, y el presidente de Turismo Centro de Portugal, Rui Ventura. La iniciativa busca dinamizar la economía local integrando a productores, viticultores y empresarios de ambos lados de la frontera.

Durante su intervención, Sicilia ha destacado que se trata de "una iniciativa que representa muy bien el espíritu de cooperación y entendimiento que queremos seguir fortaleciendo entre Castilla y León y Portugal". Según ha precisado el responsable autonómico, "esta tercera edición consolida la identidad de este evento, ampliando sus posibilidades como instrumento de promoción turística y cultural conjunta".

El director general ha subrayado asimismo la capacidad del programa para implicar al sector hostelero y proyectar una imagen compartida del territorio. Además, ha añadido que la programación "se desarrolla en un periodo especialmente interesante para la actividad turística de las zonas de interior, contribuyendo a desestacionalizar la demanda y generar actividad económica en municipios fronterizos".

Jornadas gastronómicas durante los fines de semana

El eje culinario de "Cruzando La Raya" tendrá lugar los fines de semana comprendidos entre el 30 de octubre y el 8 de diciembre, con la participación de establecimientos hosteleros de Castilla y León y de las regiones portuguesas Norte y Centro. La organización aún no ha detallado el listado de restaurantes participantes ni el precio de las propuestas.

Los locales adheridos ofrecerán sus propuestas durante las comidas y cenas de viernes a sábado, así como en las comidas de los domingos, salvo día de descanso del restaurante. Los comensales podrán degustar un menú completo —y en algunos establecimientos un plato de la carta— basado en recetas tradicionales de La Raya, con libertad para reinterpretarlas de forma clásica o contemporánea.

Las elaboraciones gastronómicas estarán maridadas con vinos pertenecientes a cuatro figuras de calidad del territorio transfronterizo, además de otras denominaciones:

• Denominación de Origen Protegida (DOP) Arribes.
• Denominación de Origen Controlada (DOC) Trás-os-Montes.
• Denominación de Origen Controlada (DOC) Beira Interior.
• Denominación de Origen Controlada (DOC) Douro.

Actividades culturales y rutas en Salamanca, Zamora y Portugal

La programación se completa con cuatro propuestas culturales y turísticas repartidas por distintas localidades rayanas, que se extenderán en el caso de la muestra expositiva hasta finales de diciembre:

• Del 30 de octubre al 23 de diciembre: la sala de exposiciones "El Torreón de Sobradillo", ubicada en la Casa del Parque Natural de Arribes del Duero en Sobradillo (Salamanca), acogerá la exposición etnográfica "Ritos y rituales de invierno en La Raya", centrada en el mundo ancestral de las mascaradas y los caretos.
• Del 5 al 8 de noviembre: celebración de las "Rutas Moteras: Cruzando La Raya, Rutas de la Frontera", con participación española y portuguesa. Los recorridos discurrirán por el eje provincia de Zamora-Región Norte de Portugal (tematizado en torno a los miradores en el Duero-Douro) y por el eje provincia de Salamanca-Región Centro de Portugal (centrado en los recursos patrimoniales del sur).
• 13 de noviembre: el Museu do Sabugal (Región Centro de Portugal) albergará la mesa redonda "Cruzando La Raya, cultura de la frontera". Bajo el lema "De frontera defensiva a destino turístico: las fortalezas de La Raya como patrimonio compartido", el ciclo de conferencias analizará la evolución histórica de fuertes y castillos hispanoportugueses como motor de desarrollo en la frontera más antigua de Europa.
• 28 de noviembre: un quinteto de la Orquesta Sinfónica de Castilla y León (OSCyL) clausurará el programa cultural con el concierto "Cruzando La Raya. Música en la frontera". La actuación tendrá lugar en el Convento de Santa Maria de Aguiar, en Figueira de Castelo Rodrigo, a las 19:00 horas (hora española).

Un territorio de 349 kilómetros de frontera

El ámbito de actuación de estas jornadas abarca una extensa zona de poblaciones y espacios naturales surcados por el río Duero. En Castilla y León, las provincias de Salamanca y Zamora suman 349 kilómetros de línea fronteriza en los que se asientan cerca de 40 municipios rayanos, mientras que en Portugal los distritos de Bragança y Guarda reúnen más de 50 freguesias en esa misma divisoria.

Más allá de la línea limítrofe estricta, la influencia histórica y cultural de La Raya se extiende en el lado español a las comarcas de Campo de Vitigudino, Ledesma y Ciudad Rodrigo en Salamanca, así como a Sanabria, Alba y Aliste y Sayago en Zamora, conectando directamente con las regiones lusas de Trás-os-Montes y Beira Interior.