Ciudad Rodrigo y Almeida impulsan el empleo hostelero con el proyecto transfronterizo FORT_COOK
El proyecto transfronterizo FORT_COOK inicia su andadura con un presupuesto de casi un millón de euros para impulsar la gastronomía y la formación hostelera entre Ciudad Rodrigo y Almeida hasta 2028.
El proyecto transfronterizo FORT_COOK inicia su andadura con el objetivo de impulsar la formación hostelera, la gastronomía y la cooperación entre Ciudad Rodrigo y la localidad portuguesa de Almeida. Esta iniciativa, que cuenta con un presupuesto de 991.606,73 euros, se desarrollará hasta finales de 2028 para dinamizar la economía de La Raya.
La iniciativa se enmarca en el Programa Interreg VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027 y está cofinanciada por la Unión Europea. El Consorcio Transfronterizo de Ciudades Amuralladas actúa como beneficiario principal de este plan, en el que también participan de forma activa el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo y el Municipio de Almeida.
En el caso de la localidad mirobrigense, el proyecto se integra de manera directa en el ecosistema del Centro de Innovación Social y Territorial La Estrella Salamanca–Ciudad Rodrigo. Con esta incorporación, se busca reforzar de forma estratégica las líneas de innovación social y territorial, el emprendimiento, la formación y la cooperación transfronteriza.
Entre las actuaciones más destacadas del proyecto se encuentra la puesta en marcha en Ciudad Rodrigo de la Escuela de Hostelería de la Raya. Este nuevo centro estará orientado a mejorar la capacitación profesional y la empleabilidad en los sectores de la hostelería, la gastronomía y el turismo.
Por su parte, en el municipio luso de Almeida se creará un Food Fab Lab, concebido como un espacio de vanguardia para la innovación gastronómica, el emprendimiento y la valorización de los productos locales. Asimismo, el programa contempla el diseño de la Ruta Gastronómica Rayana y el desarrollo de diversas acciones formativas dirigidas al sector de la restauración.
Los primeros trabajos de coordinación ya se encuentran en marcha. Durante las últimas semanas, los técnicos han avanzado en la definición del modelo formativo y operativo de la futura Escuela de Hostelería, así como en el análisis de sus necesidades de acreditación oficial.
Del mismo modo, se han iniciado los primeros contactos con centros y entidades formativas de Portugal y se ha comenzado la planificación de la Ruta Gastronómica Rayana. En paralelo, continúan los trámites administrativos necesarios para la adecuación física de los espacios que albergarán la futura escuela de formación.
El proyecto FORT_COOK continuará su desarrollo durante los próximos dos años mediante actuaciones coordinadas a ambos lados de la frontera. El propósito final es consolidar y estrechar las relaciones entre los centros de formación, las empresas, los profesionales del sector, los productores locales y el propio territorio rayano.
