Las mejores torrijas de Salamanca se sirven en estos establecimientos

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca pone en marcha la novena edición de la Ruta-Concurso de Torrijas, un evento gastronómico que se desarrolla desde este viernes, 27 de marzo, hasta el próximo 5 de abril de 2026. La iniciativa reúne a un total de 25 establecimientos, tanto de la capital como de la provincia, que ofrecerán sus mejores elaboraciones al público.

Establecimientos participantes en Salamanca capital

En esta novena edición, los locales de la ciudad compiten con las siguientes propuestas:

• La Lula Gastrobar (Calle Rúa Mayor, 35): "Torrija la Lula" (Innovadora).
• Blanco&Negro Café Tapas (Calle Alfonso de Castro, 8): "Kinder Torrijas" (Innovadora).
• Restaurante Origen (Calle Sánchez Barbero, 11): "Torrija de cremoso de guisante con chocolate blanco y helado de miso" (Tradicional).
• Comino Pastelería (Poeta Iglesias, 15): "Torrija bombón" (Innovadora).
• Restaurante Canijo (Parque de la Alamedilla, 12): "Canijo y sus raíces" (Innovadora).
• Restaurante La Fonda de Arcediano de Medina (Calle La Reja, 2-10): "Torrija de Asun y Diana" (Tradicional).
• Café Novelty (Plaza Mayor, 2): "Torrija a la naranja en tres leches" (Innovadora).
• La Tapería Viandas (Calle Quintana, 1 Local BT): "Torrija Pata Negra" (Tradicional).
• Restaurante premium Bar DOZE (Plaza Isla de la Rúa, 3): "Torrija IA - Inteligencia artesanal" (Tradicional).
• Mesón La Navilla (Calle Pizarro, 42): "Brioche con yema tostada" (Innovadora).
• Bar Bonanza (Plaza del Oeste, 6): "Torrija al horno" (Tradicional).
• Lili Cook Cocina (Plaza Sexmeros, 7): "Torrija LiliCook" (Innovadora).
• Restaurante Tiempo de Vinos (Calle Doctrinos, 3): "Torrija de la Abuela" (Tradicional).
• Tapería Jaleo (Calle Azafranal, 13): "Deconstrucción de torrija tradicional" (Innovadora).
• Bar Fórmula 1 (Ronda Sancti Spiritus, 23-29): "Torrija la Fórmula 1" (Tradicional).
• Restaurante Pucela (Calle Saavedra y Fajardo, 2): "Torrija de brioche naranja, canela huevo y leche" (Tradicional).
• Restaurante Atelier. Hotel Corona Sol (Calle Víctor García de la Concha, s/n): "Torrija de brioche caramelizada de chocolate blanco y naranja con helado de yogurt búlgaro" (Innovadora).
• El Marmitón del Revolutum (Calle Sánchez Barbero, 5): "Ai torrija - by DOZE" (Innovadora).
• Biga trattoria Moderna (Plaza del Mercado, 14): "Torrija de Chocolate y Naranja" (Tradicional).
• Restaurante Zielo (Calle Joaquín Rodrigo, 49, Campo de Tiro): "Torrija Zielo" (Tradicional).
• Restaurante Portal del Lino (Calle San Juan de la Cruz, 6): "Torrija Manuela 1933" (Tradicional).

Establecimientos participantes en la provincia

Por su parte, los municipios de la provincia están representados por cuatro establecimientos:

• Mesón Restaurante las Villas del Rocío (Calle Lago, 1. Urb Valdelagua, Santa Marta de Tormes): "Sol y sombra" (Tradicional).
• El Cacique Bar (Plaza Mayor, 1. Santa Marta de Tormes): "Torrija delicia de café" (Innovadora).
• Restaurante el Mesón Aldehuela de la Bóveda (Carretera Burgos Portugal, s/n. Aldehuela de la Bóveda): "La torrija del Mesón de Aldehuela" (Tradicional).
• Restaurante Lemus (Carretera Madrid, número 8. Calvarrasa): "Torrija Lemus" (Tradicional).

Votaciones de los clientes

Los clientes que degusten estos postres típicos tendrán la oportunidad de elegir su elaboración favorita. A través de un código QR habilitado por la organización, los consumidores podrán emitir su voto bajo el lema "Vota por la más rica".

El certamen cuenta con el apoyo de diversas instituciones y entidades. Entre los colaboradores se encuentran el Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación de Salamanca, las marcas Salamanca en Bandeja y Salamanca Para Comérsela, la Confederación de Empresarios de Salamanca (CES), la Cámara de Comercio y el Centro de Innovación Gastronómica (CIG). Asimismo, la actividad está patrocinada por Mahou, Ibereléctrica, Redmediaria, Banco Sabadell y Coca-Cola.

Cabe recordar que en la pasada edición, los galardones principales recayeron en El Mesón Restaurante las Villas del Rocío, que se alzó con el premio a la Mejor Torrija Tradicional 2025, y en la Tapería Jaleo, reconocida con la Mejor Torrija Innovadora 2025.