Cuenta atrás para el IX Concurso de Torrijas de Salamanca
La cata ante el jurado será este jueves 26 de marzo y la presentación oficial de la ruta tendrá lugar el viernes con la presencia de autoridades locales.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ultima los preparativos para el IX Concurso de Torrijas de Salamanca y provincia con la convocatoria de dos actos clave que determinarán el desarrollo del certamen gastronómico durante los próximos días.
La organización ha programado dos jornadas consecutivas, este jueves 26 y viernes 27 de marzo, para llevar a cabo la evaluación de las propuestas participantes y dar a conocer todos los detalles sobre la mecánica de esta novena edición, que une la tradición repostera con la gastronomía local.
Cata ante el jurado profesional
El primer evento tendrá lugar este jueves, 26 de marzo, a partir de las 09:30 horas. Los participantes del concurso presentarán sus elaboraciones en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de la Cámara de Comercio, ubicado en la plaza Sexmeros.
Para la evaluación de los dulces, la organización ha reunido a un jurado de expertos compuesto por reconocidos profesionales del sector:
- Rocío Parra, chef ejecutiva del restaurante con Estrella Michelin "En la Parra".
- Antonio Álvarez, chef ejecutivo del restaurante "La Cocina de Toño".
- La maestra repostera de la confitería Santa Lucía.
- La maestra repostera de la confitería La Madrileña.
- El tesorero de la asociación cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón.
Presentación de la ruta oficial
Al día siguiente, el viernes 27 de marzo a las 11:30 horas, se llevará a cabo la presentación oficial de la ruta y la mecánica del concurso para este año 2026. El acto se desarrollará en la sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, situada en el paseo de la Estación.
Esta convocatoria institucional contará con la presencia de representantes del ámbito político, hostelero y cultural de la ciudad. Los asistentes confirmados son:
- Ángel Fernández Silva, concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca.
- Gonzalo Sendín Tavera, en representación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
- Julián Pérez Moneo, presidente de la asociación cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón.
El acto de presentación contará también con la asistencia de los diversos colaboradores y patrocinadores que hacen posible esta novena edición del certamen, cuyos detalles completos sobre las fechas de degustación para el público se desvelarán durante la jornada del viernes.
