Guijuelo inaugura la VIII Feria Gastronómica con sabor portugués y premios a la cocina local (Fotos)
El alcalde Roberto Martín ha inaugurado la cita junto a una delegación de Pinhel. El certamen de tapas corona a Rebeca Rodríguez por su original propuesta culinaria
La localidad de Guijuelo se ha convertido esta tarde de viernes en el epicentro del sabor con la apertura oficial de su VIII Feria Gastronómica. El alcalde del municipio, Roberto Martín, ha sido el encargado de inaugurar el evento en la Carpa Municipal situada en la plaza Mayor, en un acto que ha servido para reforzar los lazos transfronterizos con la presencia de una corporación del ayuntamiento de Pinhel, encabezada por su alcaldesa, Daniela Capelo.
Esta alianza ibérica se ha materializado desde el primer momento, ya que los asistentes han tenido la oportunidad de degustar vinos de la localidad portuguesa, maridando así la tradición chacinera local con los caldos lusos. A lo largo de todo el fin de semana, la feria ofrecerá a vecinos y visitantes un amplio escaparate de productos típicos, donde no faltarán la exposición y degustación de quesos, mermeladas, miel, vinos y dulces.
La jornada inaugural ha destacado por su alto nivel culinario. El chef David Monaguillo, acompañado por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Salamanca, ha ofrecido una demostración gastronómica que ha deleitado a los presentes. El menú de apertura ha consistido en una degustación de pastrami ibérico y oreja frita, acompañados de salsa rosa, crema de coliflor y calabaza, fusionando producto local con técnicas modernas.
Uno de los platos fuertes de la jornada ha sido la celebración de la VI edición del concurso culinario 'Del cerdo hasta los andares', que en esta ocasión ha contado con la participación de seis concursantes. El jurado ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas basándose en criterios de originalidad, sabor, creatividad y presentación.
Tras la deliberación, el primer premio ha recaído en Rebeca Rodríguez gracias a su innovadora creación bautizada como 'Macaron Ibérico'. Con una puntuación de 86 puntos, la ganadora ha sido recompensada con un 'menú experience' para dos personas en Viró Gastrobar, un lote de productos de la marca Salamanca en Bandeja y dos botellas de vino.
El podio se ha completado con propuestas igualmente sugerentes. María José Hernández ha obtenido el segundo puesto con 84,5 puntos por sus 'Cornetes Ibéricos', recibiendo como premio una paleta donada por Casa Cheti y dos botellas de vino de Pinhel. Finalmente, el tercer lugar ha sido para Rebeca María Antonia Díaz y sus 'Rabitos picantones', que han alcanzado los 79,5 puntos. Su premio ha consistido en un lote de ibéricos donado por José Antonio García y dos botellas de vino de la localidad portuguesa invitada.
