Presentada la Feria de Día con un total de 35 casetas en cinco zonas: desparece la Rúa y se estrena la Plaza de San Román

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha presentado los detalles de la vigésima edición de la Feria de Día, una cita plenamente consolidada en el programa festivo de la ciudad. El evento incrementa su oferta respecto al año anterior y establece estrictas medidas de control acústico, limpieza y seguridad alimentaria.

El acto de presentación, celebrado en la sede de la Cámara de Comercio de Salamanca, ha servido para desvelar las novedades de una cita que se desarrollará desde el viernes 4 hasta el martes 15 de septiembre. La iniciativa cuenta con el respaldo de las principales instituciones económicas y municipales de la provincia.

Durante la rueda de prensa, el presidente de la Cámara de Comercio, Alberto Díaz, ha destacado que la hostelería es "uno de los grandes motores económicos y sociales de Salamanca". Asimismo, representantes de CEOE CEPYME Salamanca han valorado a la asociación hostelera como un "buque insignia" para la capital.

Por su parte, el concejal de Protección Ciudadana, Fernando Carabias, acompañado por la concejala de Festejos, Carmen Seguín, ha detallado el dispositivo municipal coordinado desde el área de Policía Administrativa. El Ayuntamiento desplegará un operativo especial de seguridad, control de ruidos y limpieza para garantizar el correcto desarrollo de la festividad.

Distribución de las 35 casetas de la Feria de Día

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca (AEHS), Jorge Carlos Moro, ha detallado la nueva distribución de los establecimientos, que suma siete casetas más respecto a la edición anterior. El montaje comenzará el 30 de agosto y el desmontaje se realizará los días 16 y 17 de septiembre.

En total, la vigésima edición contará con 35 casetas distribuidas de la siguiente manera por las cinco zonas autorizadas de la ciudad:

• Parque de la Alamedilla: albergará 12 casetas (frente a las seis que tuvo en 2025).
• Plaza de los Bandos: contará con 12 casetas (el mismo número que en la edición anterior).
• Plaza del Mercado: dispondrá de cinco casetas (una más que las cuatro de 2025).
• Calle Rector Lucena: mantendrá tres casetas en su espacio.
• Plaza de San Román: se incorpora como gran novedad de este año con tres casetas de hostelería.

Horarios, control de ruido y el precio del pincho de feria

La organización ha establecido un horario de apertura de 12:00 a 00:30 h, que se ampliará hasta la 1:00 h en vísperas de festivos y festivos. Para respetar el descanso vecinal, la música se limitará a las franjas de 12:00 a 16:00 h y de 19:00 h al cierre.

Para evitar picos de volumen, se implementará un sistema de música remasterizada a través de Vive Radio. La Policía Local y la asociación hostelera coordinarán el volumen de cada zona, que podrá variar según las necesidades de cada espacio.

En el plano gastronómico, cada caseta ofrecerá un máximo de cuatro pinchos, incluyendo el pincho de feria y, a mediodía, el pincho de cuchara. El precio se mantiene en 3,50 euros y los clientes podrán votar la mejor elaboración mediante un código QR.

Respecto a los servicios, las zonas de la Alamedilla, Rector Lucena y Bandos dispondrán de baños portátiles. En la Plaza del Mercado y la Plaza de San Román, los establecimientos asociados cederán sus aseos para el uso de los clientes.

El Ayuntamiento instalará en cada caseta un contenedor de envases de 240 litros, uno de vidrio de 120 litros y otro de fracción de resto de 800 litros. Además, se habilitará una isla de reciclaje con iglús adicionales en cada una de las cinco zonas.

Las tareas de recogida de residuos y el desengrasado de las calles se realizarán en horario nocturno. Para el reciclaje, la feria colaborará con las empresas EcoVidrio, EcoEnves y Por 7, esta última encargada de la recogida del aceite usado.

La seguridad alimentaria estará supervisada por la empresa salmantina Trasanan. Esta firma ofrecerá formación de manipulador de alimentos a los trabajadores y realizará controles preventivos de aceite, superficies y alimentos durante todos los días de la feria.

Reparto de pañuelos festivos

La programación incluye el Día Solidario con Ariadna, que se celebrará el 14 de septiembre a las 12:30 h en la Plaza de San Román con la colaboración de Coca-Cola. Asimismo, el 6 de septiembre la Alamedilla recibirá a los participantes del 14º Custom Beaker Day.

Como iniciativa municipal, se repartirán más de 20.000 pañuelos festivos diseñados por la estudiante de medicina Ángela García. El diseño rinde homenaje al vestido charro tradicional de Salamanca. "Creo que va a ser muy bonito y muy especial ver a todos estos ciudadanos ir con ese pañuelo", ha concluido Moro.

El acto ha contado con la presencia de Antonio Rollán y Emilio Checa, vicepresidente y secretario de la Cámara de Comercio; Paulino Benito y Ricardo Andrés, presidente y director general de CEOE CEPYME; Vicente Jaén y Carlos Marino Pérez, representantes de Caja Rural; Julio Lacconti y Laura Maurín, de Mahou; y Víctor Rodríguez y Francisco García, miembros de la AEHS.

Finalmente, Moro ha agradecido el apoyo de los patrocinadores y de los 35 empresarios participantes. También ha señalado la dificultad actual del sector para encontrar personal, un problema generalizado: "Necesitamos camareros, cocineros, ayudantes de cocina... es un problema que estamos pagándolo todos los sectores".

¿Cuál es el futuro de la Feria de Día hacia un recinto ferial?

Uno de los puntos clave de la presentación ha sido el debate sobre el formato actual de la feria. El presidente de los hosteleros ha confirmado que ya se trabaja con el Ayuntamiento de Salamanca para buscar una alternativa que proteja el patrimonio histórico de la ciudad.

Esta evolución se plantea ante las inminentes obras en la Plaza de los Bandos, lo que motivará su desaparición como zona de casetas el próximo año. "Creemos que lo más importante es que pueda venir muchísima más gente a nuestra feria, que esté mucho más completa de lo que está, que no haya tantas restricciones debido a que estamos en el centro de Salamanca", ha explicado Jorge Carlos Moro.

La propuesta del sector es crear un recinto ferial que sea "abierto pero cerrado a su vez" para primar la seguridad. "Vamos a intentar por todos los medios el hacer una zona que sea un recinto ferial con todas las casetas posibles que tengamos", ha afirmado el presidente de la asociación.