De la siembra al horno: los niños del programa Conciliamos conocen labores del campo

Los niños del programa Conciliamos de la Junta de Castilla y León, realizado por la empresa arasti barca de Burgos, han disfrutado de una jornada de aprendizaje y tradición con la visita a la exposición fotográfica de `Las faenas de la Cosecha´ que se encuentra en la Casa de la Cultura, abierta hasta el 16 de agosto, una muestra que permite conocer cómo se desarrollaba antiguamente todo el proceso de elaboración del pan.

A través de las fotografías, los participantes han podido realizar un recorrido desde la siembra del trigo hasta la obtención de la harina, descubriendo las diferentes labores agrícolas que durante décadas formaron parte de la vida cotidiana de los pueblos de la comarca.

La exposición ha sido posible gracias a la invitación personal y desinteresada del fotógrafo Emilio Calvo García, autor de la muestra. Su trabajo recoge mediante imágenes y un documento sonoro un ciclo agrícola que, siguiendo los métodos tradicionales, podía prolongarse durante dos años, desde las primeras labores de preparación de la tierra hasta la obtención del producto necesario para elaborar el pan.

Uno de los protagonistas del proyecto audiovisual es Nicolás, vecino de Puerto Seguro, que tenía 85 años cuando se realizaron las grabaciones. Actualmente, con 97 años, continúa realizando estas labores agrícolas tradicionales, convirtiéndose en un ejemplo de la conservación de unas formas de trabajo vinculadas a la identidad rural de la comarca.

Durante la visita, los niños pudieron conocer las diferentes etapas que componían este proceso tradicional. La preparación de la tierra y la siembra daban paso a meses de crecimiento y cuidado del trigo, hasta llegar a la siega y la trilla, unas labores que requerían un importante esfuerzo físico y en las que participaban numerosos vecinos.

El recorrido continuó con la molienda del grano en los molinos tradicionales, donde se obtenía la harina, para finalizar con la elaboración del pan en los antiguos hornos de leña.

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue el encuentro de los participantes con Joaquín, vecino de Puerto Seguro que tomó parte en las labores agrícolas recogidas en el audiovisual. Durante la visita, acompañó a los niños y les explicó en primera persona diferentes aspectos de las fotografías y de la forma de vida en el campo décadas atrás, además de responder a las preguntas de los escolares.

La actividad permitió a los participantes del programa Conciliamos acercarse a unas formas de trabajo muy diferentes de las actuales y conocer el esfuerzo que suponía antiguamente obtener uno de los alimentos básicos de la alimentación.

La visita se convirtió así en un encuentro entre generaciones y en una oportunidad para acercar a los más jóvenes el patrimonio rural e inmaterial de la comarca, poniendo en valor los conocimientos, oficios y tradiciones conservados por sus mayores.