FOTOS | El CEFOL clausura su curso de hostelería con cuatro de sus quince alumnos ya insertados en el mercado laboral

El Centro de Formación y Orientación Laboral (CEFOL) del Ayuntamiento de Salamanca ha clausurado la fase teórica de su acción formativa en operaciones básicas de restaurante y bar. Esta promoción, que comenzó sus clases el pasado mes de abril, ha destacado por su inmediata respuesta laboral en el sector de la hostelería salmantina.

El acto de clausura ha contado con la participación del alcalde de la ciudad, Carlos García Carbayo, y de la concejala de Familia e Igualdad de Oportunidades, Miryam Rodríguez. Durante el encuentro, los alumnos han ofrecido un desayuno para demostrar las destrezas adquiridas en la nueva aula de hostelería del centro municipal.

Tras completar este periodo de aprendizaje teórico, los quince participantes iniciarán de forma inmediata su fase de prácticas en diferentes empresas hosteleras de la capital del Tormes. El objetivo prioritario de este programa municipal es facilitar la inserción de personas con especiales dificultades de acceso al empleo.

Inserción laboral inmediata antes de finalizar las clases

Los resultados iniciales de esta convocatoria confirman la alta empleabilidad del programa. Según ha detallado el regidor municipal, cuatro de los quince alumnos que iniciaron la formación ya han encontrado un puesto de trabajo, lo que supone una inserción previa al inicio de las prácticas del 26 % del alumnado.

Esta rápida incorporación responde a la estrecha colaboración que el Consistorio mantiene con la Asociación de Hostelería. Esta alianza permite adaptar los contenidos didácticos a los perfiles profesionales reales que demandan los empresarios locales, quienes actualmente afrontan serias dificultades por la escasez de personal cualificado.

"El sector atraviesa dificultades por la falta de personal, lo que provoca que algunos establecimientos no puedan prestar servicios o incluso no puedan abrir algún día de la semana", ha reconocido García Carbayo, incidiendo en la necesidad de seguir impulsando estas iniciativas públicas.

Siete nuevas especialidades formativas para 2026

Con el propósito de paliar este déficit de profesionales y elevar la calidad del servicio, el Ayuntamiento de Salamanca incorporará siete nuevas acciones específicas dentro de su plan formativo para el año 2026. "Queremos que los empresarios de hostelería de Salamanca puedan disfrutar de trabajadores que estén muy bien formados", ha subrayado el alcalde.

Las nuevas especialidades programadas por el consistorio abarcarán diversas áreas técnicas de alta demanda: barista, elaboración de aperitivos y tapas, sumiller, iniciación al vino y maridaje, coctelería, cortador de jamón y organización de eventos y banquetes.

La experiencia de los alumnos en el CEFOL

Luis Cova, uno de los estudiantes que ha completado con éxito esta fase teórica, ha calificado la formación como una experiencia "bastante buena" e intensa. "No hemos parado de aprender cosas simples como hacer muchos tipos de café, cómo funcionan las cafeteras o el molinillo", ha explicado el alumno.

Cova ha agradecido la dedicación del equipo docente y ha destacado que el proceso de aprendizaje ha sido muy divertido. De cara a su futuro profesional inmediato, se muestra optimista y confía en encontrar trabajo pronto en un hotel o en un restaurante de la ciudad gracias a la preparación recibida.

Récord de participación en la formación municipal

No solo se limita la actividad a la hostelería, sino que diversifican sus programas en sectores con fuerte demanda como la construcción. Durante el pasado ejercicio, el centro municipal batió su récord histórico con unas 2.000 personas formadas en sus instalaciones, una cifra que el Ayuntamiento confía en superar a lo largo de este año.

Esta estrategia de capacitación genera un beneficio directo y múltiple en la comunidad salmantina. "Salen beneficiados los empresarios que necesitan trabajadores, salen beneficiados los trabajadores que encuentran una oportunidad inmediata, y sale beneficiada nuestra sociedad", ha concluido el primer edil.