El popular mesón de Salamanca, premiado en II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León

León se convertirá el próximo martes 16 de junio en el epicentro de la gastronomía y el turismo de la Comunidad con la celebración de la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León. Este encuentro, que toma el relevo de la primera edición celebrada en Salamanca, busca poner en valor la profesionalidad y el esfuerzo de los trabajadores de un sector estratégico.

La iniciativa, organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte en colaboración con la confederación hostelera HOSTURCYL, se desarrollará en el Palacio de Congresos de León. El evento cuenta además con el respaldo del Ayuntamiento de León y de la Diputación Provincial.

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja, ha destacado durante la presentación que esta cita constituye un "homenaje colectivo" a la identidad y cultura de la región. En esta edición, la gala pondrá un foco muy especial en la sostenibilidad social y el reconocimiento al trabajo diario de miles de profesionales.

Homenaje a nueve restaurantes históricos de la Comunidad

Uno de los momentos centrales de la gala será el reconocimiento a nueve restaurantes históricos, seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería por su trayectoria, su defensa de la cocina tradicional y su aportación a la identidad gastronómica de cada provincia.

La lista completa de los establecimientos galardonados incluye un representante por cada provincia de Castilla y León:

• Mesón Cervantes (Salamanca)
• Hostal Restaurante Doña Juana de Ágreda (Soria)
• Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos)
• Restaurante Alcaravea (Ávila)
• Restaurante Ángela (Valladolid)
• Restaurante Entrepeñas de Geras (León)
• Restaurante Casa Aurelia de Villaralbo (Zamora)
• Finca El Rancho de la Aldegüela de Torrecaballeros (Segovia)
• Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión de Villoldo (Palencia)

Accésits especiales y nuevos reconocimientos profesionales

Además de los galardones provinciales, la organización entregará dos accésits especiales designados por HOSTURCYL para destacar trayectorias de gran relevancia. El accésit de carácter regional ha recaído en el Restaurante Lera, ubicado en Castroverde de Campos (Zamora), mientras que el accésit nacional se otorgará al Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).

Como principal novedad de este año, la gala ampliará su mirada para reconocer de forma de manera individual distintos perfiles profesionales que resultan indispensables en el día a día de la actividad hostelera y hotelera. De este modo, se premiarán categorías que van desde la dirección hotelera, la recepción, la gobernanza y las camareras de pisos, hasta el servicio de sala, la coctelería, la cocina y la sumillería.

Jornada profesional sobre sostenibilidad e innovación en el MUSAC

De forma previa a la gala de la tarde, el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León (MUSAC) acogerá durante la mañana del 16 de junio una jornada formativa y profesional. Este encuentro reunirá a empresarios, escuelas de hostelería, productores agroalimentarios, cocineros y representantes institucionales para debatir sobre el futuro del sector.

Las ponencias programadas abordarán retos clave como la sostenibilidad, la innovación y la digitalización. Según ha explicado el consejero Santonja, estas sesiones tendrán un marcado carácter motivacional, buscando dignificar y dar visibilidad a aquellas profesiones de la hostelería que a menudo no reciben el reconocimiento público que merecen.