La salmantina Paula Gutiérrez ganadora del Concurso Cocinero del Año 2026
Paula Gutiérrez
La chef logró el prestigioso galardón nacional apoyada por su padre, el reconocido chef Víctor Gutiérrez, consolidando así su propuesta de mestizaje hispano-peruano
La jefa de cocina del restaurante Tayta, Paula Gutiérrez, se ha alzado este pasado jueves con el galardón del Concurso Cocinero del Año 2026. La final del certamen se ha desarrollado en el marco del salón Alimentaria+Hostelco.
La representante salmantina ha conseguido el primer puesto tras superar una fase final que la organización ha calificado como especialmente reñida. Durante el desarrollo de la prueba decisiva, la ganadora contó con un apoyo de gran valor simbólico y emocional, ya que estuvo acompañada por su padre y mentor, el reconocido chef Víctor Gutiérrez, quien ejerció como su ayudante de cocina.
Gutiérrez ha forjado su experiencia en algunas de las cocinas más prestigiosas y exigentes del panorama internacional. Su currículum incluye estancias en referentes gastronómicos españoles galardonados con las máximas distinciones. Entre ellos destacan Noor (tres estrellas Michelin en Córdoba), Deessa by Quique Dacosta (dos estrellas en Madrid) y el restaurante Hermanos Torres (tres estrellas en Barcelona). Asimismo, la chef ha completado su formación trabajando en destacados establecimientos gastronómicos de Suiza.
Esta sólida preparación técnica y sensibilidad culinaria le valió en el año 2025 el nombramiento como chef Balfegó. Este reconocimiento consolidó una carrera marcada por la búsqueda constante de una identidad gastronómica propia.
El mestizaje hispano-peruano en el restaurante Tayta
Recientemente, la cocinera ha regresado a su ciudad natal para dar continuidad al proyecto familiar, el restaurante Tayta, que en la actualidad ostenta una estrella Michelin. En este espacio de la capital salmantina, Gutiérrez desarrolla una propuesta que reivindica el mestizaje cultural.
Su línea de trabajo se caracteriza por la fusión entre la cocina peruana y la española. Una de sus principales señas de identidad es el tratamiento de las carnes de caza, que combina y enriquece con productos autóctonos y técnicas tradicionales propias de la gastronomía del país andino.
