El queso de Vilvestre que ha conquistado al jurado de los 'Oscar' de los quesos del mundo

La quesería salmantina Quesos García Calvo ha obtenido un importante reconocimiento internacional en Berna (Suiza). Su queso curado, amparado por la Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, ha conseguido una medalla de bronce en la última edición de los prestigiosos World Cheese Awards 2025-2026.

Este galardón ha llegado en la primera participación de la empresa en este certamen, uno de los más exigentes del sector a nivel mundial. El jurado ha valorado la calidad de un producto que, según destaca la marca de garantía, representa la tradición y autenticidad del territorio.

El queso premiado se caracteriza por su elaboración a partir de leche cruda de oveja y por seguir un método de producción tradicional. Aspectos como su textura, aroma y el sabor característico de la materia prima han sido claves para convencer a los expertos del jurado internacional.

Quesos García Calvo es una empresa de carácter familiar ubicada en el municipio de Vilvestre, en pleno corazón de Las Arribes. Este premio pone en valor el trabajo de las pequeñas queserías locales que mantienen vivos los procesos de elaboración artesanal, contribuyendo a la excelencia gastronómica de la provincia de Salamanca.