La Diputación une patrimonio y gastronomía con las 'Matanzas Singulares' en seis pueblos

La Diputación de Salamanca ha presentado este viernes en la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR) su nuevo proyecto turístico ‘Matanzas Singulares. Patrimonio y Sabor’. La iniciativa busca transformar la tradicional fiesta de la matanza en una experiencia completa que une gastronomía, cultura, patrimonio y el entorno rural de la provincia.

La presentación ha corrido a cargo del presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, quien ha estado acompañado por el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos. Durante su intervención, Iglesias ha destacado que este programa “nace del respeto a nuestras raíces y de la voluntad de seguir impulsando un turismo rural sostenible, auténtico y ligado a la identidad charra”.

El presidente provincial ha recordado que el circuito de matanzas tradicionales ya existente ha demostrado ser una actividad de gran atractivo. "Ahora damos un paso más, convirtiéndolas en singulares, para que cada una de ellas ofrezca algo único, diferente y con el sello de Salamanca", ha añadido. Esta nueva propuesta se comercializará a través de operadores turísticos especializados y se desarrollará en seis municipios salmantinos. El objetivo es ofrecer a los visitantes no solo la escenificación de la matanza, sino también un conjunto de actividades complementarias para descubrir la riqueza de cada comarca.

¿Qué ofrecen las 'Matanzas Singulares'?

Cada una de las seis localidades participantes en el programa ofrecerá una experiencia diferenciada, vinculada a su patrimonio natural y cultural. Las actividades programadas son las siguientes:

• Parada de Rubiales: Los asistentes podrán disfrutar de catas de vino y realizar una visita a una finca de pistachos.
• Lumbrales: La jornada se centrará en el descubrimiento del patrimonio arqueológico del Territorio Vetón.
• Candelario: Se ofrecerán recorridos por su conjunto histórico y una visita al Museo Chacinero.
• San Muñoz: La experiencia permitirá a los visitantes adentrarse en una finca de toros bravos y conocer la dehesa charra.
• Los Santos: El programa pondrá en valor la tradición de la cantería, característica del municipio.
• Ciudad Rodrigo: Los participantes podrán recorrer su conjunto histórico y visitar el Museo del Orinal.

Calendario y programa completo

Las 'Matanzas Singulares' se celebrarán en fechas específicas entre los meses de diciembre de 2025 y marzo de 2026. El calendario establecido es el siguiente:

• 13 de diciembre: Parada de Rubiales
• 28 de diciembre: Lumbrales
• 17 de enero: Candelario
• 14 de febrero: San Muñoz
• 7 de marzo: Los Santos y Ciudad Rodrigo

Cada una de estas jornadas incluye un amplio programa de actividades que comprende el autobús de ida y vuelta, la comida, las visitas guiadas mencionadas y un seguro de viaje para todos los participantes.

Un impulso al turismo desestacionalizado

El diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, ha subrayado que este nuevo formato “responde al objetivo de la Diputación de seguir diversificando y desestacionalizando la oferta turística provincial”. Según Zaballos, se busca ofrecer experiencias diferentes que den a conocer los atractivos de los municipios, "incluso los más pequeños y menos conocidos”.

“La gastronomía, el patrimonio y el paisaje se convierten aquí en los tres ejes sobre los que se construye un producto turístico sólido y de calidad”, ha manifestado el diputado. La propuesta refuerza la identidad rural de la provincia como un destino vivo durante todo el año.

La Fiesta de la Matanza Tradicional continúa en 87 pueblos

Esta nueva iniciativa de 'Matanzas Singulares' se suma y complementa al ya consolidado programa de la Fiesta de la Matanza Tradicional. Este circuito, que celebra su novena edición, llegará este año a un total de 87 municipios de la provincia de Salamanca.

El circuito tradicional comenzó el pasado sábado, 8 de noviembre, en el municipio de Cristóbal, y concluirá el 22 de marzo en Santa Marta de Tormes. En cada una de estas fiestas, un maestro de ceremonias guía y explica los pasos del rito, enmarcado en un ambiente cultural y gastronómico. En la edición del pasado año, los municipios de Berrocal de Salvatierra y Los Santos resultaron ganadores por la calidad de sus recreaciones.