Guadramiro celebrará este sábado 1 de febrero su segunda Fiesta de la Matanza Tradicional
Guadramiro volverá a vivir este sábado una nueva Fiesta de la Matanza Tradicional / CORRAL
El proceso estará supervisado por los matanceros y matanceras de honor y mayor bajo la animación de los sones de la gaita y el tamboril y narrado por un maestro de ceremonias
Los vecinos de Guadramiro tienen todo preparado para celebrar el próximo sábado, 1 de febrero, su segunda Fiesta de la Matanza Tradicional, evento incluido en el calendario de matanzas de la provincia que promueve la Diputación de Salamanca y que organiza el Ayuntamiento guadramirense.
El desarrollo de la jornada comenzará a las 11:30 horas con el recibimiento del marrano y el desayuno típico matancero a base de aguardiente y dulces para todos los asistentes, momento que estará amenizado por el tamborilero Diego Rengel Martín y narrado por un maestro de ceremonias, que a lo largo de la jornada explicará cada momento del proceso de la matanza.
A continuación tendrá lugar el nombramiento del Matancero y Matancera de Honor y Mayor, para proseguir con el chamuscado, raspado y despiece del cerdo. Durante este proceso, el público asistente podrá degustar un tentempié a base de carne de cerdo a las brasas de la hoguera.
A las 13:15 horas está previsto un taller de elaboración de chorizos al estilo tradicional, y 45 minutos más tarde se procederá a la subasta de las piezas de carne extraídas del cerdo. A las 14:45 se espera la comida a base de patatas meneás, chichas y postre, menú que tiene un precio de 5 euros.
El broche a la jornada lo pondrá en la tarde el convite de águedas en el bajo del Ayuntamiento.
