Pequeños y mayores recuerdan en Campo de Ledesma cómo se hacía el queso en cada pueblo
Los asistentes participaron con gran entusiasmo en todo el proceso, desde el cuajado de la leche al prensado para la extracción del suero con el que hacer el requesón
Pequeños y mayores participaron días atrás en Campo de Ledesma, pedanía del municipio de Villaseco de los Reyes, en un taller para la elaboración de queso artesanal, tal y como se hacía años atrás en cada pueblo, un alimento fundamental para la vida en el medio rural.
Todos los participantes pusieron un gran entusiasmo en cada uno de los pasos del proceso, desde el cuajado de la leche al prensado de la cuajada con piedras y manos para extraer el suero con el que posteriormente se realizaba el requesón, todo un descubrimiento para los más pequeños.
Para completar la actividad, en la que participó buena parte de los habitantes del pueblo, los asistentes compartieron una comida en comunidad, lo que “nos hizo pasar un día maravilloso e inolvidable”, señalaba la concejala Milagros Vicente.