Guijuelo celebra con éxito su última Matanza Típica, la nocturna

La Matanza Típica de Guijuelo llega a su fin este fin de semana. En la tarde-noche de este sábado, se ha celebrado el XXVI Capítulo Cofradía Gastronómica de Guijuelo, así como la Matanza nocturna dedicada a la hostelería.

La jornada arrancó con la presentación de las diferentes cofradías llegadas desde distintos puntos de España y Portugal, el poema-homenaje al gremio chacinero de Carlos Santos y el nombramiento de los Matanceros de Honor: Anxío Graná Rosales, vicepresidente de la Cofradía de la Cigala; José Luis Pérez, periodista que presenta y dirige 'Trece al día' en TRECE; Moisés Rodríguez Martínez, presentador de Canal 24 horas de TVE; y Javier Negre, periodista y presidente de grupo EDA.

La concejala de Turismo, Sandra Méndez, y como momento de la noche ha querido que se nombre Matancero de Honor a Roberto Martín, alcalde de Guijuelo por su implicación, trabajo y labor al frente del municipio.

Tras la matanza, ha tenido lugar la tradicional degustación con fines solidarios.

Mañana, domingo, se cierran las XXXVIII Jornadas de la Matanza Típica, con la Fiesta del Mondongo dedicada a la Asociación global de los amigos del cuchillo jamonero, el I Encuentro de Tamborileros ‘Alberto Vela’ y la despedida a Don Cerdo Ibérico: 'cochino matado, invierno solucionado'

FOTOS: DAVID SAÑUDO