Concluye la formación en cocina de los participantes en el Itinerario de Cáritas
La formación, que se cerró con una sesión especial en la que se preparó un menú navideño, fue impartida por Olga Bernal Mateos
Las 12 personas en situación o en riesgo de exclusión social que están participando desde el mes de agosto en el Itinerario de inserción sociolaboral promovido por Cáritas Diocesana de Ciudad Rodrigo han finalizado su etapa de formación laboral específica en Operaciones básicas de cocina, que ha estado dirigida por Olga Bernal Mateos.
Esta etapa formativa, de 100 horas de duración, ha incluido módulos en torno a elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones (30 horas), elaboraciones elementales de cocina (30 horas), presentación de elaboraciones culinarias simples (20 horas), control de calidad (10 horas) y prevención de riesgos laborales (10 horas).
Como cierre de esta etapa, prepararon un menú navideño, consistente en una ensalada de canónigos con queso brie y frutos del bosque, un cóctel de marisco, sándwich de carrillera y flan de turrón. Tras esta etapa de formación, ahora afrontarán la 3ª y última de este Itinerario, consistente en el acompañamiento a través de sesiones grupales e individuales, prospección y seguimiento a la inserción.
Hay que recordar que este itinerario de inserción sociolaboral tiene como objetivo mejorar la empleabilidad de los participantes mediante el desarrollo de sus capacidades personales y su motivación a través de una serie de actuaciones repartidas en tres fases (la primera fue de información, orientación y asesoramiento). Para su desarrollo se cuenta con la financiación del Fondo Social Europeo y la Gerencia de Servicios Sociales de la Junta de Castilla y León.