Peralejos de Abajo recupera el 14 de marzo la Matanza Tradicional
Antes de las degustaciones, el público podrá observar el proceso matancero desde el chamuscado al despiece de las carnes / CORRAL
Después de varios años de descanso, el Ayuntamiento recupera la Matanza Tradicional el próximo sábado 14 de marzo, evento en el que al menos participarán unas 60 personas y que arrancará a las 11 de la mañana en las inmediaciones del salón multiusos.
Durante su desarrollo podrá observarse cada uno de los pasos de la matanza tradicional a partir del sacrificio, que por cuestiones normativas se realizará en privado. De este modo, el público asistente podrá presenciar el chamuscado y limpieza del cerdo, su despiece y la preparación de las carnes para su degustación, pues será el apartado gastronómico el que cobre un gran protagonismo este día.
A la comida con productos del cerdo tales como las chichas, patatas con huesos de espinazo, lomo, manto, etc, además del postre con café y licores, seguirá en la noche una cena para rematar la faena, y para bajar el colesterol, baile de discoteca en el Bar Cafetería Bene.
