Los vecinos de Gejo de los Reyes viven una jornada llena de tradición y música
Los vecinos de Gejo de los Reyes vivieron este sábado, 17 de febrero, una intensa jornada desde primeras horas de la mañana con la organización de una Matanza Popular.
A las 10.30 horas, un trago de aguardiente y unas perronillas para entrar en calor y coger fuerzas para la tarea que se iba a llevar a cabo durante el día, cuyo primer paso sería el chamuscado y despiece del cerdo, una vez que ya había sido sacrificado como manda la normativa. A parte se iban pelando patatas y preparando los ingredientes que compondrían una suculenta comida para todos los asistentes.
Una hora más tarde, entre canción y canción, se hacía un parón para degustar unos huevos fritos con longaniza y farinato, para continuar con la preparación, picado y adobado de las carnes.
Mientras se enfriaban las chichas, legaba la hora de la música y el baile para acompañar la comida, hígado encebollado y patatas 'meneas' con torreznos.
Ya por la tarde, y antes de la cena, se elaboraban los embutidos de chorizos, salchichones y morcillas, para rematar la jornada con un chocolate con pan frito.
Fotos: Alexandra MG
