Diversas partes del cerdo centran la sesión de cocina semanal en el Mercado de Abastos

Tras el descanso de la semana pasada debido a que la chef Leticia Martín Palos estaba en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en la mañana del jueves se retomó el ciclo Cocinamos en el Mercado que se desarrolla los jueves en el Mercado de Abastos de Ciudad Rodrigo.

Esta semana, en los dos platos preparados tuvieron protagonismo diversas partes del cerdo. Por un lado, se preparó chipirón relleno de manitas de cerdo; y por otro, arroz meloso de cerdo ibérico (empleando costillar, morro y oreja de cerdo).

Ambos platos fueron elaborados gracias a la colaboración de Carnicería Dolores y de Pescadería Mi-Mar. Como es habitual, todos los que estaban en el Mercado, incluidos los propios comerciantes, tuvieron la oportunidad de degustar los platos.