Récord del año en el mercado de ganado con 2.456 cabezas de vacuno
Jornada intensa en el mercado de ganado con 2.456 cabezas / DIPUTACIÓN
El bovino para vida mantuvo los precios, no así las canales de vaca, que bajaron sus cotizaciones, al contrario que cereal, corderos y lechazos, que cotizaron al alza
La segunda sesión de mayo en el mercado de ganado de Salamanca puso el récord de asistencia a lo trascurrido del año con 2.456 cabezas de vacuno, de ellas 2.090 para vida sin cambios en los precios, y 366 canales, de ellas 344 de vaca y que cotizaron 0,03 ?/K. a la baja.
Las variaciones más significativas en esta jornada estuvieron de nuevo en el cereal y el ovino, en ambos casos con alzas significativas. La sequía amenaza con una menor cosecha y eso ha motivado fuertes subidas en la generalidad del cereal, 4,00 ?/T. para el trigo, que cotiza a 172 ?/T.; 5,00 ?/T. para la cebada, que vale ahora a 160 ?/T.; 3,00 ?/T. para la avena, que cotiza a 149 ?/T.; 4,00 ?/T. para el centeno, que se pone a 145 ?/T.; y 3,00 ?/T. para el maíz, que cotiza a 180 ?/T. La alfalfa empacada comenzó a cotizar a 172 ?/T., mientras que el paquete grande de paja subía 8,00 ?/T. y la tonelada se pagaba a 60 euros.
En la mesa de ovino también se acordaban subidas para lechazos y corderos de entre 0,10 ?/K. y 0,05 ?/K. dependiendo de la categoría, menor subida en los corderos.
En porcino, el único cambio afectaba al ibérico, subida de 0,01 ?/K. para el Cebo y bajada de 0,03 ?/K. para los lechones, mientras en la mesa de despiece subían secreto (0,05 ?/K.) y pluma de lomo (0,10 ?/K.) y bajaban presa (-0,03 ?/K.), solomillo (-0,05 ?/K.) y lomo de cebo de campo (-0,10 ?/K.)