Para celebrar San Juan, coca con farinato

Tras la mágica noche de hogueras, este miércoles se está celebrando el Día de San Juan, durante la cual tanto en Catalunya como en la Comunidad Valencia se están degustando miles de unidades de Coca de Sant Joan, un producto que se asemeja al Roscón de Reyes, con frutas confitadas y piñones por encima.

Aunque esa coca es la más habitual en un día como hoy, se pueden preparar cocas de todo tipo (las cocas saladas se pueden asemejar a una pizza), hasta con el símbolo por excelencia de Ciudad Rodrigo, el farinato, como ha hecho una cocinera, María Isabel Quintela, que ha decidido además compartir la receta de coca con farinato a través del portal de vídeos Youtube.