El primer Festival Gastronómico Ibérico del Cabrito al Horno de Leña se celebra en el pueblo fronterizo de Salvador
La localidad portuguesa acompañará el evento con las Jornadas Cinegéticas
La localidad portuguesa de Salvador, pueblo perteneciente al concejo de Penamacor y distante apenas 12 km de la línea de frontera, celebra este fin de semana del 13, 14 y 15 de noviembre la primera edición del Festival Gastronómico Ibérico del Cabrito al Horno de Leña y las Jornadas Cinegéticas.
Con la creación de este evento, la Associação Amigos do Salvador, promotora de la iniciativa, pretende dar valor a las recetas, productos y tradiciones de su pueblo, vinculado desde hace generaciones con el pastoreo y el entorno natural.
El cabrito asado en horno de leña es uno de los platos de Salvador, que ha acompañado desde siempre momentos festivos y de convivencia comunitaria. Con este festival se quiere contribuir a valorar y preservar estas tradiciones y hacerlas extensivas a todos aquellos que deseen llegar para acompañarlos.
El programa, que durará todo el fin de semana, será complementado con animación musical, en la que destaca el grupo Anagrama, Layla y Virgílio Faleiro.
El sábado 14 de noviembre se llevará a cabo una gran montería, con diversos premios, así como el Torneo Ibérico de Perdices y pruebas de halconería y de la modalidad San Huberto (con perro).
En Salvador, con unos 320 habitantes, aún se vive mayoritariamente del sector agropecuario y las industrias ligadas a él. Destaca por la producción de aceite, sobre todo, su aceite ecológico, y productos de panadería artesanal.
A lo largo de tres días, la localidad de Salvador será punto de encuentro de los amantes de la vida rural desde los más diversos puntos de vista: apreciadores del paisaje, de la gastronomía, de la arquitectura rural, de las tradiciones, de la caza y de la convivencia con los habitantes de los pueblos.
Situado a pocos kilómetros de la Aldea Histórica de Monsanto, el pueblo “más portugués de Portugal” y de Aranhas, donde cada enero celebran un festival de los embutidos ahumados, Salvador se sitúa a tan solo 12 km de la comarca más noroccidental de Cáceres, muy cerca del suroeste de la provincia de Salamanca, al cual se accede desde el sur de Ciudad Rodrigo pasando a Cáceres por Valverde del Fresno; o desde el sur de Béjar, por Moraleja.
PROGRAMA COMPLETO
Viernes 13 de noviembre
13h00 Prueba de Halconería, en la Herdade do Campo Frio
15h00 Inauguración del ‘Festival Gastronómico Ibérico do Cabrito no Forno a Lenha’
15h15 Grupo de concertinas “Rompe e Rasga”
17h00 Grupo de Percusión “Trocadalho do Carilho”
22h00 Grupo “Anagrama”
Sábado 14 de noviembre
08h00 Pruebas de Santo Huberto
08h30 Gran montería mixta
11h00 Grupo de bombos “Zabumbas de Alpedrinha”
15h00 Grupo de concertinas “Picadinhos da Concertina”
Grupo de concertinas “Os Traquinas da Concertina”
21h00 Layla
22h30 Virgílio Faleiro
01h30 Dj Giga
Domingo 15 de noviembre
08h00 Concurso Internacional de Caza
11h00 Grupo de Bombos de la Junta de Freguesia de Penamacor
15h00 Grupo de concertinas “Os Corujinhas da Concertina”
17h00 Convivencia al son del acordeón
