Teo Marcos, de Los Álamos Gastrolab, lleva a Peñaranda a la final del II Campeonato Barista de Castilla y León
Los diez profesionales seleccionados se darán cita el próximo 16 de noviembre en Palencia para demostrar su destreza en las pruebas de espresso y cappuccino latte art
La hostelería peñarandina está de enhorabuena. Teo Marcos Losa, de Los Álamos Gastrolab, se encuentra entre los diez finalistas que competirán por convertirse en el mejor barista de Castilla y León en el II Campeonato Barista «Palencia Ciudad del Café», que se celebrará el próximo 16 de noviembre en Palencia. Una cita en la que el profesional peñarandino tendrá la oportunidad de demostrar su talento y situar el nombre de Peñaranda entre los referentes del mundo cafetero de la comunidad.
El certamen, organizado por el CETECE con el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, reunirá a diez profesionales procedentes de diferentes provincias de Castilla y León. La lista completa de finalistas está formada por David Barcenilla Bahillo, de Saque Pádel Social Club (Palencia); Sofía Sánchez, de Latte Café (Olmedo, Valladolid); Juan Pablo Gallego Ladino, de La Dulce Parada (Ávila); Teo Marcos Losa, de Los Álamos (Peñaranda de Brte); Alba Pintos Ballesteros, de Kofe Lab (Segovia); María Cristina Donis, de Pub Vinoteca Califas (Venta de Baños, Palencia); Alexander Cisneros Alemán, del Restaurante Diecinueve (Palencia); Víctor Chicote Aylagas, de Enjoy Coffee (Soria); Yarmelis Coromoto López Ojeda, de BERTIZ (Burgos), y Valentín García Gago, de Sonríe León (León).
Los participantes tendrán que afrontar dos pruebas para demostrar sus habilidades: la elaboración de un espresso, en la que se valorará la calidad y el equilibrio de la extracción, y la preparación de un cappuccino con latte art, donde la creatividad, la precisión de los dibujos y la calidad de la espuma serán determinantes. Un jurado especializado será el encargado de evaluar tanto la ejecución técnica como las cualidades sensoriales de cada elaboración.
El campeonato reconocerá a los tres mejores clasificados con premios económicos. El ganador recibirá 600 euros y un trofeo, mientras que el segundo y tercer puesto estarán dotados con 300 y 150 euros, respectivamente, además de sus correspondientes diplomas.
Esta segunda edición busca poner en valor el trabajo de los profesionales del café y reconocer la creciente especialización de un sector que apuesta por la calidad y la innovación. Para Peñaranda, la presencia de Teo Marcos entre los finalistas supone una magnífica noticia y una nueva oportunidad para dar visibilidad al talento de la hostelería local en una competición de ámbito autonómico.
