Carpisa Food, la empresa de Ciudad Rodrigo que celebra su 40 aniversario en SIAL París
La empresa familiar cárnica estará en la feria internacional francesa para presentar sus novedades en vacuno y productos halal. Respaldada por sus instalaciones mirobrigenses y la reciente integración de cebaderos, la firma estima superar los 210 millones de euros de facturación en 2026.
La empresa familiar española Carpisa Foods, especializada en carne de vacuno, participará en la feria internacional SIAL París 2026, que tendrá lugar del 17 al 21 de octubre. La compañía aprovechará este encuentro profesional para conmemorar sus cuatro décadas de trayectoria, fortalecer la relación con sus clientes e impulsar nuevas oportunidades comerciales en el exterior.
En el marco de su 40 aniversario, la firma fundada en 1986 prevé superar los 210 millones de euros de facturación al cierre de 2026. De este volumen de negocio, un 30 % corresponde a las ventas en mercados internacionales, un ámbito donde el centro productivo de Ciudad Rodrigo desempeña un papel fundamental para garantizar el suministro.
La cita parisina prevé congregar a 8.000 expositores y 295.000 profesionales a lo largo de 280.000 metros cuadrados de superficie. En esta edición, que celebra el 30 aniversario de SIAL Innovation e incorpora el espacio de tendencias de restauración StrEat Lab, la firma cárnica contará con un expositor propio situado en el pabellón seis (espacio 6C-250).
El papel del centro de Ciudad Rodrigo en la producción
El desarrollo de las instalaciones de Carpisa Ciudad Rodrigo ha supuesto un avance para integrar la cadena productiva de la compañía. A la gestión del matadero mirobrigense, iniciada en 2023, se ha sumado desde 2025 la incorporación de cebaderos propios con el objetivo de reforzar la actividad ganadera.
Según detalla la empresa, este modelo de integración permite supervisar la alimentación animal durante la fase de cebo, mejorar la planificación y asegurar tanto la trazabilidad como la calidad final de la carne. Además, el centro salmantino dispone de producción halal certificada, que incluye el aval de la Gran Mezquita de París para facilitar el acceso a diversos mercados exteriores.
Oferta para hostelería y expansión del segmento halal
Durante las cinco jornadas de feria, la compañía mostrará en su catálogo piezas, cortes de vacuno, hamburguesas y otros productos elaborados, tanto frescos como congelados. Estas referencias se dirigen principalmente al canal horeca (hostelería, restauración y cáterin), cadenas de restauración organizada, distribuidores y grandes superficies.
Entre las líneas principales que presentará la firma en su catálogo de productos destacan las siguientes propuestas:
- Hamburguesas 100 % vacuno y formatos adaptados para mejorar la rentabilidad y la operativa de los profesionales.
- Referencias de estilo smash para dar respuesta a las nuevas tendencias de consumo en restauración.
- Porfolio especializado en el segmento halal, un mercado en crecimiento en Europa, el norte de África y Oriente Medio donde la empresa está incrementando su presencia.
En la actualidad, Carpisa Foods integra en su estructura las fases de ganadería, sacrificio, despiece y elaboración. Sus procesos de calidad y seguridad alimentaria cuentan con el respaldo de las certificaciones internacionales IFS, BRCGS y SAE, sumadas a las acreditaciones específicas para el rito halal.
