Subidas en lechazos y forrajes frente a los descensos del porcino
Jornada dispar con incrementos en las cotizaciones de lechazos, corderos, alfalfa y paja. Por el contrario, los sectores de porcino blanco e ibérico sufren bajadas, mientras que el vacuno se mantiene firme salvo leves caídas en las vacas.
La Lonja de Salamanca celebra una nueva sesión caracterizada por los repuntes en el sector ovino y en los forrajes. Por el contrario, la mesa de porcino anota caídas generalizadas tanto en blanco como en ibérico, en una jornada donde la estabilidad predomina en el vacuno de vida.
La sesión celebrada en la Lonja y el Mercado de Ganado de Salamanca refleja un comportamiento desigual entre las diferentes mesas de cotización. El sector del ovino se consolida como el principal beneficiado de la jornada al registrar incrementos de precio en todas las categorías de lechazos y corderos.
En el ámbito agrícola, los cereales muestran movimientos mixtos, con descensos en el grano y la oleaginosa que se ven compensados por los aumentos en los forrajes. Por su parte, el vacuno mantiene una tónica de marcada firmeza, sin cambios significativos en la gran mayoría de sus clasificaciones.
Cotizaciones del cereal y los forrajes
En la mesa del cereal, la evolución de los precios se divide entre los descensos del grano y los notables repuntes del sector forrajero. Los ajustes a la baja han afectado fundamentalmente al girasol y al maíz.
Las variaciones exactas fijadas en esta mesa son las siguientes:
- Maíz: baja 1 euro la tonelada.
- Girasol: baja 5 euros la tonelada.
- Alfalfa empacada: sube 7 euros la tonelada.
- Paja de paquete grande: sube 2 euros la tonelada.
Repunte generalizado en el ovino
La mesa del ovino protagoniza el comportamiento más positivo de la sesión con incrementos de precio en lechazos y corderos de diferentes pesajes, impulsados por la dinámica del mercado.
Los movimientos registrados en esta categoría quedan fijados de la siguiente manera:
- Lechazo extra y hasta 13 kilos: sube 0,10 euros el kilo.
- Lechazo de más de 13,01 kilos: sube 0,15 euros el kilo.
- Cordero de menos de 28 kilos: sube 0,15 euros el kilo.
- Cordero de más de 28 kilos: sube 0,10 euros el kilo.
- Ovejas: no varían sus precios respecto a la sesión anterior.
Estabilidad en el bovino salvo leves ajustes en vacas
En cuanto al sector vacuno, la jornada se caracteriza por la ausencia de cambios en las cotizaciones del bovino de vida y en la inmensa mayoría de las categorías destinadas a carne. Sin embargo, se ha registrado una pequeña corrección a la baja en el segmento de vacas.
Tanto el bovino de vida como el bovino de carne repiten valoraciones, con la única excepción de las vacas de primera, segunda, tercera y fábrica, cuya cotización desciende 0,02 euros el kilo canal.
Descensos de precios en porcino blanco e ibérico
Por último, la mesa del porcino registra una tónica bajista que afecta de forma transversal a las variantes de blanco e ibérico, extendiéndose también a los animales jóvenes.
En el porcino blanco, la evolución muestra los siguientes ajustes:
- Cerdo selecto y normal: bajan 0,03 euros el kilo.
- Cerdo graso: baja 0,01 euros el kilo.
- Tostones de blanco: bajan 1 euro por unidad.
Respecto al porcino ibérico, las cotizaciones también experimentan retrocesos en categorías específicas:
- Lechones de hasta 23 kilos: bajan 0,02 euros el kilo.
- Primales de ibérico: bajan 0,05 euros el kilo.
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