Álex Marcos y Los Álamos Gastrolab, representantes del talento gastronómico de Peñaranda en la final del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
El certamen ‘Ciudad de Valladolid’ reunirá a la élite nacional e internacional los días 9 y 10 de noviembre
El chef Álex Marcos, integrante del equipo culinario de Los Álamos Laboratorio Gastronómico en Peñaranda, será uno de los protagonistas con nombre propio en el XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’, que se celebrará los días 9 y 10 de noviembre. Su participación sitúa nuevamente a la gastronomía peñarandina en una de las grandes citas culinarias del país, donde tendrá la oportunidad de mostrar su trabajo ante profesionales del sector y competir por el título nacional de 2026.
La presencia de Marcos supone, además, un escaparate para la cocina de calidad y con sello de autor que se desarrolla en Peñaranda, llevando el nombre de la ciudad una vez más a un certamen que reúne a algunos de los cocineros participantes más destacados del panorama nacional.
El integrante de Los Álamos Gastrolab formará parte de los 45 profesionales que optarán al reconocimiento nacional, en una edición en la que Castilla y León contará con cinco representantes. Entre los destacados estará Marcos, cuya participación pone el foco en el trabajo gastronómico que se desarrolla desde Peñaranda. Su presencia permitirá situar la propuesta de Los Álamos Laboratorio Gastronómico en el centro de la atención culinaria durante dos jornadas en las que la creatividad, la técnica y la elaboración de tapas serán determinantes.
El concurso nacional estará presidido por la chef brasileña Janaína Torres, reconocida en 2024 como Mejor Chef Femenina del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Tras la competición nacional, Valladolid acogerá el 11 de noviembre la décima edición del Campeonato Mundial de Tapas, con 16 cocineros procedentes de los cinco continentes.
La participación de Álex Marcos convierte a Los Álamos Laboratorio Gastronómico en uno de los nombres que seguir en esta edición del certamen y refuerza la presencia de Peñaranda en el panorama gastronómico regional. Su concurso será también una oportunidad para dar visibilidad al trabajo que se realiza desde la ciudad y demostrar que la cocina de proximidad puede encontrar su espacio en escenarios de alcance nacional. Durante los días de competición, la atención estará puesta en las elaboraciones de los participantes y en la capacidad de cada cocinero para conquistar al jurado con su propuesta.
