El cereal con el vacuno y ovino mantiene la tendencia al alza de los precios

Último lunes del mes de septiembre en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, sesión en la que se mantienen las tendencias de la semana anterior en las distintas mesas. Así, cereal, carne de vacuno y ovino conservan sus precios al alza con la paja, mientras el porcino blanco vuelve a registrar una nueva caída.

De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 3,00 €/t para la avena (205 €/t), y de 2,00 €/t para la cebada (230 €/t) y el centeno (220 €/t), el trigo repite precio y el maíz deja de cotizar. En forrajes la paja vuelve a subir, en esta ocasión 1,00 €/t para colocarse a 73,00 €/t.

Sin asistencia en el mercado de ganado, el precio de las hembras y terneros del país suben una media de 2 euros por animal, es decir, 0,01 kg, por lo que el precio medio de las hembras se queda en 936 euros y el de los terneros del país en 798 euros. Los machos para cebo repitan a una media de 980 euros. En cuanto al precio de la carne, suben 0,02 €/kg las terneras de más de 270 kg y el de los añojos de más de 350 kg, así como las vacas extra.

En la Mesa de Ovino, subida de 0,20 €/kg para los lechazos de hasta 13 kg, y de 0,30 €/kg los de mayor peso y los corderos hasta 28 kg. Los de mayor peso suben 0,10 €/kg.

Y en la Mesa de Porcino, el blanco vuelve a caer, ahora -0,03 €/kg las categorías selecto y normal, y -0,01 €/kg, el graso. También bajan los lechones, -2,00 €/ud., y los tostones -1,00 €/ud. en ambas categorías. Por el contrario, en ibérico el cebo y cebo de campo suben 0,01 €/kg, aunque los lechones caen -0,04 €/kg. Además, los primales comienzan a cotizar.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico, los jamones en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,02 €/kg. También, en magros, presa, secreto y pluma de lomo suben 0,10 €/kg, mientras solomillo y tapilla caen -0,10 €/kg y la barriguera -0,05 €/kg.