Mañueco destaca el récord de exportaciones lácteas de Castilla y León en la apertura de Fromago

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha inaugurado este jueves en Zamora la III edición de la Feria Internacional del Queso 'Fromago Cheese Experience'. Durante su intervención, el jefe del Ejecutivo autonómico ha subrayado la fortaleza y la proyección internacional de un sector que encadena cifras récord de ventas en el exterior.

Las exportaciones de productos lácteos de la Comunidad han registrado un crecimiento del 53 % en los últimos cinco años, superando los 376 millones de euros en el ejercicio de 2025. Este dinamismo consolida a la industria láctea como uno de los principales motores económicos del territorio castellano y leonés.

En el caso específico del queso, las ventas internacionales alcanzaron las 47.000 toneladas, lo que se traduce en un valor superior a los 235 millones de euros. Esta cifra representa el 27 % del total de las exportaciones de este producto a nivel nacional, evidenciando el liderazgo de la Comunidad en el mercado exterior.

El peso económico de la industria láctea

La industria láctea desempeña un papel estratégico en el conjunto del sector agroalimentario de Castilla y León, donde representa el 18 % de su cifra de negocio global. Esta actividad genera una facturación anual de 3.000 millones de euros y sostiene más de 6.100 empleos directos estrechamente vinculados al medio rural.

Castilla y León se sitúa como la primera productora de leche de oveja de España, con la provincia de Zamora a la cabeza de esta actividad ganadera. Asimismo, la Comunidad ocupa la segunda posición nacional en lo que respecta a la producción de leche de vaca, reforzando su posición de liderazgo en el sector primario.

Liderazgo en la producción de queso

El liderazgo industrial se refleja en que uno de cada tres quesos elaborados en España procede de Castilla y León. La Comunidad concentra el 70 % de la producción nacional de queso de oveja, el 15 % del de vaca y el 40 % de las variedades de mezcla, albergando además a siete de los diez mayores fabricantes del país.

La excelencia de esta producción está respaldada por seis figuras de calidad protegidas que garantizan su origen y elaboración tradicional:

• Queso Zamorano
• Queso Castellano
• Queso de Valdeón
• Los Beyos
• Queso de Burgos
• Queso Arribes de Salamanca

A estas figuras de calidad se suman numerosos productos lácteos promocionados bajo el sello de garantía de la marca autonómica Tierra de Sabor, que contribuye a su posicionamiento en los mercados más exigentes.

Medidas de apoyo al sector ganadero e industrial

Fernández Mañueco ha reafirmado el compromiso de la Junta de Castilla y León con el sector a través de herramientas como el Plan Estratégico de Agroindustria. Este plan incluye ayudas directas destinadas a la modernización tecnológica, la innovación y una línea específica para la recogida de leche en zonas de montaña.

De cara al futuro, el presidente autonómico ha avanzado que se intensificarán los apoyos mediante la simplificación administrativa, nuevas medidas de transparencia comercial y la defensa del blindaje de los fondos de la Política Agraria Común (PAC) para asegurar la viabilidad de las explotaciones ganaderas.

Consolidación de la feria Fromago en Zamora

La Junta de Castilla y León ha cumplido su compromiso de duplicar su aportación económica para la organización de Fromago, cita que se consolida como la feria del queso más importante de España. El objetivo del Ejecutivo es mantener este respaldo para atraer nuevas inversiones y potenciar los contactos comerciales internacionales.

Entrega de los Premios Cincho

Durante la jornada inaugural se ha procedido también a la entrega de los prestigiosos Premios Cincho. En esta edición, los galardonados con los tres Grandes Cinchos de Oro han sido los siguientes productos:

• Colette Nature, procedente de Francia.
• Rogue River Bleu, elaborado en Estados Unidos.
• Granoro Cabra, producido en la provincia de Valladolid.

Asimismo, se han entregado los Cinchos de Honor para reconocer trayectorias y aportaciones destacadas al sector lácteo:

• Escuela Internacional de Industrias Lácteas, galardonada en la categoría de Proyección Internacional.
• Alonso Santos de Pedro, fundador de la quesería La Faya, distinguido por su Trayectoria Profesional.
• Rubén Valbuena, de Granja Cantagrullas, quien ha recibido la Mención Especial de esta edición.