El vacuno se sumerge en el pozo y el cereal respira
Con el mercado de ganado cerrado, la bajada del precio de los animales para cebo continúa y los animales alcanzan precios que hacen temblar al sector, mientras suben los cereales, los forrajes y la paja, también los lechazos mientras los tostones se ponen a precio de derribo
El vacuno comienza a sumergirse en el pozo sin que las constantes bajadas de precio no lleguen a los consumidores, lo que podría salvar al sector de una hecatombe. Por otro lado, en la lonja de Salamanca de este 13 de julio, la avena comienza a cotizar y empuja al resto de categorías a nuevas subidas que hacen respirar al sector. Entre tanto, los tostones se ponen con precios de derribo, aunque apenas se aprecia en las carnicerías. Por el contrario, los lechazos mantienen la tendencia al alza y los corderos, todo los contrario.
Así, en la Mesa de Cereal comenzó a cotizar la avena a 180 €/t, suben 5,00 €/t la cebada (205 €/t) y el centeno (195 €/t) y 4,00 €/t el trigo (211 €/t), triticale (201 €/t) y maíz (238 €/t. En oleaginosas la colza sube 2,00 €/t y cotiza a 470 €/t; y en forrajes la alfalfa empacada se coloca a 224 €/t tras una subida de 4,00 €/t, y el paquete grande paja cotiza a 65 €/t después de subir, nada menos que 5,00 €/t.
Con el mercado de ganado cerrado, los machos para cebo caen una media de 30 euros por animal, o lo que es lo mismo, -0,15 €/kg, y las hembras bajan 12 euros de media, -0,06 €/kg. De este modo, el precio medio de los machos para vida se queda en 1.034 euros por 920 euros las hembras y 786 los terneros del país. En cuanto al sacrificio, las terneras de más de 12 meses y hasta 270 kg, bajan -0,03 €/kg, mientras que las de más de 270 kg bajan -0,09 €/kg. Los añojos de hasta 350 kg caen -0,08 €/kg por -0,13 €/kg los de más de 350 kg. Por su parte, toros y vacas bajan -0,03 €/kg.
En la Mesa de Ovino se acordó una nueva subida de 0,15 €/kg para los lechazos de hasta 13 kg, una bajada de -0,10 €/kg para los de hasta 15 kg y de -0,15 €/kg para los corderos en todas sus categorías. También bajan -0,10 €/kg las ovejas para sacrificio.
En la Mesa de Porcino, las categorías de selecto, normal y graso blanco bajan -0,01 €/kg por -0,06 €/kg las cerdas. Los lechones caen -2,00 €/ud y los tostones -1,00 €/ud, por lo que el precio se queda a 23 €/ud. en vivo. En ibérico los lechones bajan también -0,20 €/kg, los tostones más pequeños caen -1,00 €/ud. y los de 9 a 12 kg hasta -4,00 €/ud.
En la Mesa de despiece de ibérico no hubo cambios.
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