La salida del trigo y el triticale deja la pizarra semivacia mientras el vacuno sigue a la baja
Nueva bajada del bovino tanto en cebo como en sacrificio, también de los corderos mientras suben los lechazos y la paja, y el cereal se mantiene a la espera de una nueva cosecha
Jornada irregular la de este 22 de junio en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, sesión en la que salen de la pizarra el trigo y el triticale para dejar a cero a mesa a la espera de una nueva cosecha, por lo que, a excepción del maíz, que repite a 233 €/t, el resto de categorías se queda sin cotizar. En forrajes, el paquete grande paja sube 1,00 €/t y se queda a 59 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 325 animales de los que 166 eran machos y 121 hembras para vida, además de 7 toros y 31 vacas para sacrificio. Tanto machos como hembras y terneros del país bajan 22 euros de media por animal, por lo que el precio medio de los machos se queda en 1.108 euros por 946 euros las hembras y 800 euros los terneros del país.
En cuanto al precio de la carne, los machos de menos de 12 meses bajan -0,03 €/kg, mientras que las hembras, también las terneras hasta 270 Kg, lo hacen -0,02 €/kg. Por otro lado, las terneras de más de 270 kg bajan -0,08 €/kg, los añojos de hasta 350 kg bajan -0,03 €/kg y los de más de 350 kg, con erales y novillos lo hacen -0,10 €/kg.
En la Mesa de Ovino, subida de 0,05 €/kg para las categorías hasta 13 kg, y bajada de -0,10 €/kg para la de hasta 15 kg y todas correspondientes a corderos.
Por otro lado, en la Mesa de Porcino, los lechones de blanco y los tostones caen -2,00 €/ud., y en ibérico, los lechones bajan -0,04 €/kg, mientras los marranos suben 0,20 €/kg. –también los tostones ibéricos más pequeños bajan -2,00 €/ud.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,02 €/kg.
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