Salamanca lidera la presencia regional en la feria 'TuttoFood' de Milán
El viceconsejero de Economía y Competitividad de la Junta, Carlos Martín Tobalina, visita la feria 'TuttoFood' 2026 de Milán, en Italia
La provincia salmantina encabeza la representación de Castilla y León, aportando 15 de las 34 empresas autonómicas participantes; la delegación busca consolidar las exportaciones agroalimentarias en el mercado italiano
Un total de 34 compañías autonómicas participan desde este miércoles en uno de los mayores eventos internacionales de alimentos y bebidas de Europa. El objetivo principal de la delegación es consolidar las exportaciones en Italia, un mercado estratégico que ya genera más de 260 millones de euros anuales para la comunidad.
La edición 2026 de la feria 'TuttoFood' reúne en Milán a más de 100.000 profesionales y 4.000 compradores procedentes de un centenar de países. El certamen centra su enfoque en la innovación alimentaria, la sostenibilidad y las nuevas tendencias en tecnología de los alimentos, además de contar con el espacio 'Tutto Bio by Natexpo', dedicado exclusivamente a la producción ecológica certificada.
El viceconsejero de Economía y Competitividad de la Junta de Castilla y León, Carlos Martín Tobalina, ha visitado este miércoles las instalaciones para prestar "apoyo directo" a los participantes. La institución autonómica busca potenciar el "posicionamiento de los alimentos de la comunidad en el mercado italiano", que actualmente ocupa el tercer puesto en el ranking autonómico de exportaciones agroalimentarias.
La representación institucional cuenta con un peso destacado. De las 34 empresas asistentes, 26 acuden bajo el paraguas del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (Icecyl). Estas firmas se distribuyen en dos espacios diferenciados: uno destinado a productos cárnicos y otro orientado a la alimentación general, lo que supone aproximadamente el 33 % de toda la representación española en el evento internacional.
El peso del sector salmantino en la expedición
La provincia de Salamanca encabeza de forma indiscutible la representación autonómica en la feria italiana. De las 34 empresas de Castilla y León que han viajado a Milán, 15 son salmantinas, lo que demuestra la fortaleza de la industria agroalimentaria local, especialmente en el sector de los derivados del cerdo ibérico.
La distribución completa de las empresas participantes por provincias es la siguiente:
- Salamanca: 15 empresas
- Ávila: cuatro empresas
- Palencia: tres empresas
- Soria: tres empresas
- Valladolid: tres empresas
- Burgos: dos empresas
- Segovia: dos empresas
- León: una empresa
- Zamora: una empresa
Italia, un mercado estratégico para las exportaciones
El sector agroalimentario se ha consolidado como el segundo más importante de Castilla y León y uno de los más estratégicos para su internacionalización. Al cierre del año 2025, las exportaciones totales de la comunidad en este ámbito alcanzaron los 3.350 millones de euros.
En el caso concreto del mercado italiano, la balanza comercial mantiene un claro superávit. El volumen de ventas durante el último año se situó en 260,6 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 21 % en los últimos cinco años. Este sector supone casi el 17 % del total de las exportaciones de la comunidad a Italia, que en 2025 se erigió como el cuarto cliente global de la región con 1.285 millones de euros.
Este éxito comercial se fundamenta en la excelencia de los productos, avalada por 69 figuras de calidad que incluyen Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de Garantía. Esta cifra sitúa a Castilla y León como la segunda comunidad española con mayor número de reconocimientos de este tipo.
Los productos más demandados por los italianos
Más del 90 % de los productos que la comunidad envía a Italia pertenecen a las categorías de alimentos frescos y transformados. El mercado italiano muestra unas preferencias claras por ciertos alimentos elaborados en Castilla y León.
El ranking de ventas por categorías durante el último ejercicio destaca los siguientes productos:
- Queso: 76,2 millones de euros
- Productos de panadería y galletas: 34,1 millones de euros
- Carne de ovino: 19,6 millones de euros
- Frutos de cáscara (castañas y piñones): 14,5 millones de euros
- Jamón: 9,5 millones de euros
- Carne porcina: 5 millones de euros
Además de estos productos consolidados, la Junta de Castilla y León ha detectado una proyección creciente y una "excelente acogida" en las mesas italianas para otros alimentos como el aceite de oliva, los extractos de café, la leche, la nata y los ajos.
