El curso “Diputación entre ollas y sabores” formará a 12 alumnos y servirá 6.900 comidas solidarias

En Ciudad Rodrigo ha comenzado este lunes un nuevo curso de cocina dentro de los programas mixtos de Formación y Empleo (AFE), impulsados por la Diputación de Salamanca. En total, la iniciativa contempla la puesta en marcha de cinco programas en la provincia, repartidos entre Mancera de Abajo, Sorihuela, Aldeatejada y Los Santos. Y esta mañana del martes se ha realizado el acto de inauguración contó con la presencia del alcalde, Marcos Iglesias, y del diputado de Empleo y Desarrollo Rural, Antonio Labrador, así como representantes municipales, del Seminario, Anselmo Matilla y del equipo docente, María Trinidad Comerón

En el caso de Ciudad Rodrigo, el programa “Diputación entre ollas y sabores” es el que cuenta con mayor inversión, con un presupuesto de 340.956,34 euros, y también el que reúne a un mayor número de participantes, con un total de 12 alumnos, tienen un contrato de trabajo y percibiendo el Salario Mínimo Interprofesional. La formación será impartida por las docentes María Trinidad Comerón y Eva María Rodríguez.

El curso se desarrollará en las instalaciones del Seminario, un espacio cedido y acondicionado para la impartición de clases teóricas y prácticas. Al finalizar, los participantes obtendrán certificados de profesionalidad en las especialidades de cocina, catering y restaurante.

La iniciativa, financiada conjuntamente por la Junta de Castilla y León y la Diputación de Salamanca, tiene como objetivo mejorar la empleabilidad en el sector hostelero, uno de los que mayor demanda presenta en la comarca.

Oportunidad laboral ante la falta de relevo generacional

Durante su intervención, el alcalde destacó la importancia estratégica de este tipo de formación ante la falta de profesionales en el sector. “Tenemos muy buenos alojamientos y cerca de 1.200 camas en la ciudad, pero en el ámbito de la hostelería y la restauración vemos una clara falta de relevo generacional”, señaló.

Iglesias animó a los alumnos a aprovechar la oportunidad, subrayando las altas posibilidades de inserción laboral. “Si habláis con cualquier empresario, os van a echar el lazo casi al día siguiente”, afirmó, destacando también el emprendimiento como una alternativa laboral.

Por su parte, Antonio Labrador puso en valor los resultados de ediciones anteriores, en las que varios participantes encontraron empleo incluso antes de finalizar el curso. Además, recordó que los alumnos obtendrán una capacitación avalada por certificados oficiales.

Un proyecto con impacto social

El programa incorpora además una vertiente solidaria en coordinación con el área de Bienestar Social de la Diputación. Las elaboraciones culinarias realizadas por los alumnos se destinarán a personas en situación de vulnerabilidad.

Según explicó Labrador, durante los nueve meses de duración del curso se podrán elaborar cerca de 6.900 comidas para alrededor de 46 beneficiarios de distintos municipios de la comarca, como El Payo, Peñaparda, Villasrubias, Robleda, El Bodón o Fuenteguinaldo, además de Ciudad Rodrigo.

Bienestar Social realizará un estudio previo para identificar a las personas beneficiarias, que podrán recibir menús completos de lunes a viernes, que dará comienzo el 20 mayo y finalizará el 22 de diciembre. Será un servicio a domicilio aunque en Ciudad rodrigo los participantes se acercarán al seminario.

El papel del Seminario y la colaboración institucional

El Seminario de Ciudad Rodrigo vuelve a convertirse en escenario de esta iniciativa formativa, reutilizando unas instalaciones actualmente sin actividad docente. Desde la organización se ha destacado la colaboración entre instituciones como un factor clave para el desarrollo del proyecto.

El responsable del Seminario agradeció la confianza depositada por la Diputación y subrayó el valor social de la iniciativa, que permite dar uso al edificio y contribuir a la formación y empleo en la comarca.

En su intervención, Anselmo ha reflexionado sobre la escasez de profesionales en diversos sectores, trazando un paralelismo con la situación que atraviesa la propia Iglesia. "La crisis vocacional no solo está en la iglesia", ha advertido, añadiendo que en la sociedad actual "faltan fontaneros, faltan electricistas, faltan albañiles, faltan hosteleros".

En este sentido, ha animado a los participantes a aprovechar al máximo la formación para cubrir esa importante demanda laboral. "Para eso estáis vosotros aquí, para que no falten hosteleros", ha enfatizado. Finalmente, ha deseado que el curso "dé mucho fruto" y que los alumnos logren continuar su trayectoria laboral en el municipio, recordando que Ciudad Rodrigo "necesita gente que trabaje". Anselmo ha concluido pidiendo a los estudiantes que sientan el seminario como su propia casa.

Alta demanda y proceso de selección

El curso ha despertado un gran interés, con más de 120 solicitudes iniciales. Tras un proceso de selección, se redujo el número a 36 candidatos y finalmente a los 12 alumnos participantes. En esta selección se ha priorizado a personas que ya se habían presentado en ediciones anteriores sin obtener plaza.

Desde el equipo docente se ha animado a los participantes a aprovechar al máximo esta oportunidad formativa, destacando el esfuerzo conjunto de las instituciones implicadas para hacer posible el proyecto.