Cerca de 200 farmacéuticos se reúnen en Salamanca para abordar la nutrición en la tercera edad
La capital acoge la II Jornada de Alimentación y Farmacia de Castilla y León para debatir sobre alimentación y envejecimiento activo
Cerca de 200 profesionales de toda Castilla y León se dan cita este sábado en Salamanca para participar en la II Jornada de Alimentación y Farmacia. El encuentro, que se celebra bajo el lema "Alimenta tu tercera juventud", tiene como objetivo principal profundizar en los hábitos alimentarios y las estrategias nutricionales que favorecen un envejecimiento activo y saludable.
El evento se desarrolla durante toda la jornada en el Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca de la Universidad de Salamanca. La organización corre a cargo del Consejo de Colegios de Farmacéuticos de Castilla y León (Concyl), a través de su Vocalía Autonómica de Alimentación, y del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Salamanca, que ejerce como anfitrión en esta segunda edición.
El acto inaugural ha contado con la presencia de la presidenta del Concyl y del colegio salmantino, M.ª Engracia Pérez; la concejala de Salud Pública del Ayuntamiento de Salamanca, María de la Vega Villar Gutiérrez; y representantes de la Universidad de Salamanca y del Consejo General de Farmacéuticos de España.
El papel fundamental de la farmacia rural
La celebración de este encuentro cobra especial relevancia en el contexto demográfico de Castilla y León, donde más del 27 % de la población supera los 65 años. En este escenario, la red de farmacias comunitarias desempeña una labor asistencial de primer orden, especialmente en los municipios más pequeños.
La comunidad autónoma cuenta actualmente con 1.578 farmacias, de las cuales 938 (el 59,44 %) se ubican fuera del entorno urbano. "Las farmacias rurales son centros sanitarios de proximidad, donde los farmacéuticos no solo dispensan medicamentos, sino que también desempeñan una importante labor de información sanitaria, prevención y asesoramiento", ha destacado M.ª Engracia Pérez.
La presidenta autonómica ha subrayado la necesidad de consolidar este espacio de actualización científica para reforzar el papel del profesional en zonas donde, con frecuencia, "el farmacéutico es el único sanitario presente y el único eslabón imprescindible entre el paciente y los recursos sanitarios".
Un programa centrado en los retos de la edad adulta
El programa científico se estructura en cinco mesas de ponencias, un debate y talleres prácticos que abordan de forma multidisciplinar los principales desafíos de salud en la tercera edad. Entre las temáticas principales destacan:
- El papel de los antioxidantes en el proceso de envejecimiento.
- La prevención de los riesgos cardiovasculares asociados a la edad.
- Estrategias para prevenir la sarcopenia en el adulto mayor.
- Pautas alimentarias y uso de fitonutrientes para minimizar los síntomas durante el climaterio y la menopausia.
- Abordaje de los problemas de masticación y disfagia.
La vocal autonómica de Alimentación, Rebeca Cuenca Velasco, ha recordado que esta etapa vital se caracteriza por múltiples cambios fisiológicos y la presencia de enfermedades crónicas. "Conocer cómo pueden influir va a permitir a los farmacéuticos poder transmitir pautas a nuestros pacientes que aumenten su salud", ha señalado.
Deporte de élite y nutrición adaptada
Uno de los puntos más destacados de la jornada es la mesa de debate sobre la importancia del ejercicio físico y la alimentación adecuada para superar la barrera de la edad. Este espacio cuenta con la participación de destacados perfiles del ámbito deportivo y médico.
Entre los ponentes se encuentran la ex ciclista profesional y campeona del mundo M.ª Teodora Ruano Sanchón; el ex futbolista y médico deportivo Alberto López Moreno; el ex presidente de la RSD Alcalá Jorge Higinio Carretero García; y el farmacéutico especializado en nutrición deportiva Juan Villuendas Gorrochategui.
El encuentro concluirá esta tarde con un enfoque eminentemente práctico, incluyendo un taller de showcooking denominado "La cocinita mágica", donde se realizarán demostraciones culinarias con recetas saludables adaptadas a las necesidades de la población mayor con problemas de ingesta.
