Plan conjunto para cubrir la demanda de empleo en la hostelería de Salamanca

El Ayuntamiento de Salamanca y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca (AEHS) han acordado impulsar nuevas vías de colaboración para cubrir la demanda de empleo en el sector. Durante una reunión celebrada este martes, ambas instituciones han pactado la puesta en marcha de formación específica adaptada a las necesidades reales de las empresas, con el objetivo de mantener la calidad del servicio tras un año histórico para el turismo en la ciudad.

El encuentro, que ha tenido lugar en la Sala de la Palabra del Teatro Liceo, ha servido para analizar el estado actual de la hostelería y las previsiones para este año 2026. La reunión ha estado encabezada por el alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, y el presidente de la AEHS, Jorge Carlos Moro Corredera.

Por parte del consistorio también han asistido la concejala de Relaciones Institucionales, Carmen Seguín; el concejal de Cultura y Turismo, Ángel Fernández; y el concejal de Fomento, Urbanismo y Policía Administrativa, Fernando Carabias. La delegación de los hosteleros se ha completado con la gerente de la asociación, Cristina Ruiz Sagarduy, y los miembros de la Junta Directiva Diego García, Víctor Rodríguez y Gonzalo Sendín, representantes de las áreas de alojamiento y restauración.

Formación a medida en el CEFOL

Uno de los puntos centrales del acuerdo ha sido la cualificación del personal. El alcalde ha puesto a disposición del sector las instalaciones del CEFOL para impartir formación adaptada a los perfiles que los empresarios necesitan contratar. El objetivo es garantizar un servicio de calidad acorde con el crecimiento turístico de la capital.

El presidente de la AEHS ha agradecido el ofrecimiento, aunque ha insistido en una condición clave: que sean los propios profesionales de la Asociación quienes impartan estos contenidos formativos. A cambio, la patronal hostelera se ha comprometido a intermediar en la contratación del personal que complete estos cursos para su incorporación inmediata en las empresas de Salamanca.

Récord turístico y nuevas zonas de interés

El análisis de la situación parte de unos datos muy favorables: 2025 fue el mejor año en viajeros de la historia de Salamanca, marcando además un récord en turismo internacional. Para sostener estas cifras, ambas partes han coincidido en la importancia de la oferta cultural y de ocio, destacando iniciativas recientes como 'Salamanca es Navidad', la celebración del Año Nuevo Chino, la Ruta de los Miradores y los circuitos en el entorno del río Tormes.

Asimismo, se ha valorado el incremento del atractivo turístico en barrios específicos de la ciudad, entre los que se han citado:

• Barrio de Bretón
• Las Claras
• San Cristóbal
• Barrio del Oeste

Esta oferta se verá reforzada con nuevas actividades culturales y deportivas, algunas de ellas en coordinación con la Universidad de Salamanca, con la intención de celebrar eventos en la propia calle que doten de dinamismo al patrimonio local.

Promoción exterior y reivindicaciones ferroviarias

En materia de promoción, se mantendrá la estrategia de trabajo en Madrid, así como en los mercados portugueses de Oporto y Lisboa. También se continuará la coordinación con el Salamanca Convention Bureau para atraer eventos deportivos que generen pernoctaciones. En el ámbito gastronómico, se ha subrayado la necesidad de seguir promocionando las rutas de pinchos como un valor turístico relevante de la ciudad.

Finalmente, la reunión ha concluido con una reivindicación compartida sobre las infraestructuras. Tanto el Ayuntamiento como la AEHS han coincidido en la necesidad urgente de contar con unas comunicaciones ferroviarias rápidas, flexibles y modernas. Ambas instituciones consideran este factor determinante no solo para la llegada de visitantes individuales, sino para consolidar a Salamanca como un referente en el turismo de congresos.