Nuevas rutas y concursos profesionales potenciarán la oferta culinaria de la capital
El Ayuntamiento de Salamanca y la Cámara de Comercio han firmado un protocolo en Fitur para potenciar la gastronomía como motor turístico. El acuerdo incluye la creación de rutas para turoperadores, la profesionalización del sector y la acogida de concursos culinarios.
El alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, y el presidente de la Cámara de Comercio de Salamanca, Alberto Díaz, han rubricado hoy en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) un protocolo de intenciones entre ambas instituciones. El objetivo principal de este acuerdo es la mejora de la experiencia turística de la ciudad a través de la gastronomía, un sector clave para la atracción de visitantes.
La colaboración establecida entre ambas entidades se plantea como una herramienta esencial para impulsar iniciativas conjuntas que mejoren la competitividad de la gastronomía local. Según lo estipulado en el documento, se busca elevar la calidad de los servicios, fortalecer la oferta existente y mejorar de forma integral la experiencia de quienes visitan la capital del Tormes.
Las líneas de actuación previstas permitirán desarrollar actividades enfocadas tanto a la mejora de la competitividad de los productos locales como a la profesionalización del sector gastronómico. Además, el acuerdo contempla ofrecer las instalaciones de la Cámara a los profesionales del sector para la realización de catas, degustaciones y presentaciones de productos locales o de la provincia, siempre sujeto a disponibilidad.
Ambas partes han acordado desarrollar actuaciones concretas para promocionar y difundir los productos gastronómicos. Entre estas medidas destacan la creación de rutas gastronómicas locales orientadas a turoperadores, la recepción de visitantes motivados específicamente por la oferta culinaria, la participación en ferias y la celebración de diversos concursos.
Asimismo, el protocolo hace referencia explícita a la promoción de la marca 'Salamanca para comérsela' y a la acogida de las fases finales de los concursos municipales 'Cocina con ibérico' y 'Jóvenes creadores' (en su modalidad de cocina). Estas iniciativas se enmarcan dentro del objetivo de fomentar el talento y aumentar la competitividad entre los profesionales de la cocina salmantina.
