El precio del vacuno sigue sin techo mientras el cereal permanece estancado

Nueva sesión de la lonja de Salamanca en la que el precio del vacuno parece no tener techo, circunstancia en la que está incidiendo la demanda de carne, tanto en España como en el exterior. Por otro lado, el ovino sigue sufriendo la bajada estacional del precio de los lechazos una vez pasada la Navidad, y el cereal permanece estancado después de la oferta en el mercado tras una buena cosecha.

De este modo, repetición del cereal en todas sus categorías, incluida la paja en forrajes. Por el contrario, y a pesar de no haber mercado de ganado una semana más debido a la dermatosis nodular contagiosa, el precio de los animales para cebo sigue al alza, en esta ocasión de 6 euros de media para machos y hembras, incluido los terneros del país.

Así, el precio medio de los machos queda en 1.236 euros por 1.084 euros las hembras y 938 euros los terneros del país machos. En cuanto al precio de la carne, subida de 0,02 €/kg para los machos de menos de 12 meses y añojos, y de 0,01 €/kg para las hembras de menos de 12 meses y terneras.

Por otro lado, en la Mesa de Ovino se acordó una bajada de -0,25 €/kg para los lechazos de menos de 12 kg. Y en la Mesa de Porcino Blanco, bajada de -1,00 €/ud. para los lechones y de -2,00 €/ud. para los tostones de cualquier peso. Por el contrario, en la Mesa de Ibérico sube 0,03 €/kg el precio de los lechones de ibérico.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico el único cambio afecta al lomo de bellota, que sube 0,50 €/kg.