El cereal registra una ligera tendencia al alza con corderos, tostones y el vacuno para vida
El porcino blanco e ibérico, y la carne de bovino repiten precios
El cereal tiende a la estabilización tras reafirmar una ligera tendencia al alza de los precios en esta nueva sesión del mercado de ganado y lonja de Salamanca del 17 de noviembre, jornada en la que se mantiene cerrado el mercado de vacuno debido a la dermatosis nodular bovina y en la que los corderos siguen en ascenso. El porcino blanco repite a excepción de los tostones, que ya ‘barruntan’ la proximidad de la Navidad
De este modo en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 1,00 €/t para cebada (196 €/t), avena (139 €/t) y centeno (186 €/t). Además, repiten trigo, triticale y maíz. Tampoco se mueve la paja.
En cuanto al vacuno de vida, el cierre del mercado no ha impedido una subida media de 4 euros en las categorías extra y primera, tanto machos como hembras para cebo, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en 1.158 euros por 1.012 euros las hembras. Los terneros del país se mantienen en 872 euros. Por el contrario, en la Mesa de Carne se ha decidido repetir el precio del sacrificio.
En la Mesa de Ovino se repite la tendencia al alza de los corderos de las últimas semanas, en esta ocasión con una subida de 0,15 €/kg para los de entre 15 y 19 kg, y de 0,25 €/kg para los comprendidos en las categorías entre 19 y 34 kg.
En la Mesa de Porcino Blanco se optó este lunes por la repetición para las principales categorías e incluso los lechones, no así para los tostones, que suben 3,00 €/ud. en ambas categorías para cotizar a 40 y 41 €/ud., según tamaño. Por el contrario, en la Mesa de Ibérico el único movimiento fue la salida de la pizarra de los primales.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico, el magro extra cae -0,21 €/kg, la pluma de lomo -0,20 €/kg y la barriguera -0,10 €/kg.
