Subida generalizada del cereal e incertidumbre en el vacuno por la dermatosis

Subida generalizada del cereal en esta primera sesión de noviembre de la lonja de Salamanca, jornada en la que a excepción de la avena suben el resto de las categorías. Por el contrario, el vacuno se sume en la incertidumbre ante la posibilidad de la llegada de la dermatosis nodular bovina, por lo que el mercado de ganado sigue cerrado y el precio de la carne repite. Por otro lado, los corderos siguen cotizando al alza y el porcino a la baja.

De este modo, en la Mesa de Cereal se aprobó una subida de 4,00 €/t para cebada (192 €/t) y centeno (182 €/t), de 3,00 €/t para el maíz (217 €/t) y de 2,00 €/t para trigo (204 €/t) y triticale (194 €/t), solo la avena (138 €/t) repitió precio.

Sin mercado de ganado, se opta por la repetición en el vacuno para tener referencia, también en la Mesa de Carne. No así en la Mesa de Ovino, donde los lechazos de 13 a 15 kg vuelven a subir 0,15 €/kg con los corderos de 15 a 19 kg, 0,30 €/kg más para los corderos de entre 19 y 28 kg, y 0,20 €/kg para los de hasta34 kg. Además, las ovejas para sacrificio suben 0,05 €/kg y las de vida lo hacen en 10,00 €/ud., situándose entre los 130 y 160 €/ud.

En la Mesa de Porcino blanco sigue la tendencia a la baja, en esta ocasión con una caída de -0,02 €/kg en las categorías, selecto, normal y graso, mientras loes lechones suben 2,00€/ud. y se ponen a 48 euros. En Ibérico solo se mueven los lechones puros con un incremento de 0,025 €/kg.

Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico solo se mueve el magro extra con una bajada de -0,20 €/kg.