El cereal confirma la tendencia al alza de precios y el vacuno mantiene los de hace dos semanas
Suben la cebada, centeno y maíz, el bovino repite por segundo lunes con lechazos y corderos, y el porcino blanco registra una nueva bajada
Jornada sin sorpresas en el mercado de ganado y lonja de Salamanca la de este lunes 20 de octubre, sesión en la el cereal confirma la tendencia al alza de los precios y en la que el vacuno repite el precio de hace 15 días, también corderos y lechazos. La peor parte se la lleva de nuevo el porcino blanco, que vuelve a registrar una nueva bajada de precios.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó la subida de 1,00 €/t para la cebada (186 €/t), centeno (176 €/t) y maíz (214 €/t). Además, la alfalfa empacada deja de cotizar y la paja repite a 35 €/t.
En el mercado de ganado de Salamanca se contabilizaron 614 reses de las que 587 eran para vida, 344 machos y 243 hembras, además de 1 toro y 26 vacas para sacrificio. Ni el cebo ni el sacrificio han registrado cambios, por lo que el precio medio de los machos para vida es de 1.156 euros por 1.010 euros las hembras y 872 euros los terneros del país.
En la Mesa de Ovino nuevamente sin cambios, no así en la Mesa de Porcino blanco, donde se acordó una bajada generalizada en todas las categorías, de -0,03 €/kg para el selecto y normal, de -0,02 €/kg para las cerdas y de -0,01 €/kg para el graso. También los lechones bajan, en esta ocasión -1,00 €/ud para quedarse a 46 €/ud. Por el contrario, el lechón ibérico puro sube 0,15 €/kg, único movimiento en la Mesa de Ibérico.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico, los jamones en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,01 €/kg, 0,02 €/kg las paletas de sendas categorías. En magros, el extra cae -0,02 €/kg, por -0,10 €/kg la pluma de lomo y -0,05 €/kg las costillas peladas. Por el contrario, el lomo de cebo de campo y el cebo suben 0,05 €/kg.
