Nueva subida de la carne de vacuno y de los lechazos
La avena vuelve a cotizar a la baja, también el porcino blanco, mientras guisantes y colza salen de la pizarra
Nueva bajada de la avena en la sesión de este último lunes de agosto en la lonja y mercado de ganado de Salamanca, sesión en la que el vacuno mantiene la tendencia al alza de los precios, tanto el de cebo como el de sacrificio, los lechazos suben de nuevo y el porcino blanco vuelve a cotizar a la baja.
Así, en la Mesa de Cereal solo se movió la avena para recoger una nueva bajada, en esta ocasión -1,00 €/t para cotizar a 140 €/t. Por otro lado, paja y forraje repiten precios, lo que agradecerán los afectados por los incendios. Finalmente, los guisantes y la colza dejan de cotizar ante la llegada de la nueva cosecha.
Con el mercado de ganado cerrado ante los preparativos de Salamaq, las hembras para cebo y del país suben 0,01 €/kg, 2,00 euros por animal de media, y en sacrificio, los machos de menos de 12 meses y añojos suben 0,03 €/kg por 0,05 €/kg las hembras y las terneras.
En la Mesa de Ovino se acordó una subida de 0,05 €/kg para los lechazos y corderos de más de 19 kg. Y en la Mesa de Porcino Blanco el selecto y el normal bajan -0,03 €/kg por -0,02 €/kg el graso. En Ibérico, el cebo de campo sube o,01 €/kg por 0,02 €/kg el cebo, mientras que los lechones puros caen -0,05 €/kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico, el jamón de cebo en sangre sube 0,01 €/kg por 0,02 €/kg las paletas, y 0,01 €/kg las paletas de cebo de campo. El magro extra cae 0,15 €/kg mientras el lomo de cebo y el de cebo de campo suben 0,05 €/kg.
