Ligero respiro en la cesta de la compra en mayo: estos son los alimentos que más han bajado su precio
Carrito de la compra - CHRIS WHITEHEAD -EP
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) revela una leve bajada del -0,56% en el coste de la cesta de la compra durante el mes de mayo, situándose en 309,57 euros. A pesar de esta moderación, los alimentos son un 33% más caros que en 2021, y productos como los limones y el café siguen al alza
La presión inflacionista sobre los bolsillos de los consumidores españoles parece ofrecer una tregua mínima. Según el último Observatorio de precios de la OCU, correspondiente al mes de mayo, la cesta de la compra mensual experimentó un descenso del -0,56%, continuando una tendencia a la baja iniciada en abril. Este alivio, aunque modesto, sitúa el coste medio en 309,57 euros.
Este dato, según la organización, corrobora la moderación observada en el IPC adelantado de mayo, cuya tasa interanual retrocedió hasta el 1,9%. Sin embargo, la OCU recuerda que, a pesar de estas recientes bajadas, los alimentos acumulan una subida del 33% en los últimos cuatro años, un periodo marcado inicialmente por el conflicto de Ucrania y la posterior escalada de precios. Las medidas gubernamentales, como la rebaja del IVA, que comenzaron a retirarse progresivamente en octubre y enero de este 2025, no han impedido esta carestía generalizada.
Metodología del Observatorio OCU
El Observatorio de precios de OCU, iniciado en junio de 2024, realiza un seguimiento mensual de los precios de 100 productos comunes (alimentos frescos, marcas de fabricante, marcas blancas, droguería e higiene) en ocho grandes cadenas de supermercados con venta online: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés. El objetivo es analizar la evolución del mercado y orientar a los consumidores.
Pescado a la baja, lácteos al alza
El análisis por categorías de productos en mayo revela comportamientos dispares. El mayor descenso se registra en los pescados, con una notable bajada del -4,04%. También experimentaron reducciones de precio las bebidas (-1,22%), los productos de droguería e higiene (-1,12%) y los alimentos de despensa (-0,39%).
En el lado opuesto, los lácteos fueron el grupo que más se encareció, con un incremento del 1,26% respecto a abril. Les siguieron los productos de charcutería y carnicería, con una subida más moderada del 0,69%, y las frutas y verduras, que aumentaron su coste un 0,14%.
Limones y café, entre los que más suben; alivio en sardinas y patatas
Al descender al detalle de productos específicos, la OCU destaca la subida de los limones, que incrementaron su precio un 7,87% en mayo. Le siguen de cerca la ensalada de bolsa (+7,80%) y el café molido mezcla, que continúa su tendencia alcista con un encarecimiento del 7,47%. Otros productos que vieron aumentar su precio fueron el queso fresco, la zanahoria y la panceta.
Un caso particular es el de los huevos, cuyo precio se mantuvo elevado en mayo. Según el informe, este producto es ahora casi un 30% más caro que en junio de 2024, cuando comenzó el rastreo de precios del Observatorio.
Entre los productos que más han bajado de precio en el último mes destacan las sardinas en lata, con una significativa reducción del -14,41%. También experimentaron descensos importantes las patatas (-8,75%) y la lechuga (-8,44%). Por su parte, el aceite de oliva virgen presentó una bajada moderada del -2,84%, saliendo así de la lista de los productos con mayores descensos.
OCU insiste en la rebaja del IVA
A pesar de la moderación en las subidas recientes, la OCU advierte que el precio de los alimentos sigue siendo considerablemente alto. La organización critica que esta situación "no ha impedido que se aplique la segunda subida del IVA en enero pasado". Por ello, reitera su petición al Gobierno para que se mantengan las reducciones del IVA en los alimentos básicos y que esta medida se extienda también a la carne y el pescado, considerándolos alimentos que deberían tener un tipo superreducido.
Finalmente, la OCU recuerda a los consumidores que, aunque todos los supermercados elevaron sus precios durante la crisis inflacionista, elegir bien el establecimiento donde se realiza la compra "puede conseguirte siempre un buen ahorro". La organización realiza anualmente un estudio más amplio para identificar las cadenas más baratas y ofrece herramientas online para comparar precios.
