El cereal se hunde y vacuno y ovino demuestran su momento más dulce
Nueva bajada generalizada en el cereal, aunque más leve que la anterior, mientras las terneras, terneros del país, corderos y lechazos continúan con una escalada de precios que parece no tener fin
El cereal parece no tocar fondo tras una nueva bajada de precios en la sesión de la lonja de Salamanca de este lunes 19 de mayo, jornada en la que el vacuno sigue demostrando que se encuentra en un momento dulce tanto por los precios como por la primavera que hay en el campo, situación que comparte con el ovino, especialmemnte por el precio de corderos y lechazos.
Así, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -1,00 €/t para todas las categorías, excepto para el centeno, que está fuera de la pizarra. De este modo, el trigo se queda a 205 €/t, la cebada y el triticale a 195 €/t, la avena a 165 €/t, y el maíz a 222 €/t. También baja -1,00 €/t la paja, que de este modo se queda a 49€/t.
En el mercado de ganado se registraban 772 animales de los que 731 eran para cebo, 388 machos y 243 hembras, además de 8 toros y 33 vacas para sacrificio. En cebo, las hembras y terneros del país suben a razón de 0,03 €/kg, 6 euros de media por animal, por lo que el precio medio de las hembras se sitúa ya en 952 euros y el de los terneros del país a 816 euros. El precio medio de los machos repite a 1.120 euros. En cuanto al sacrificio, las terneras vuelven a cotizar al alza, ahora con una subida de 0,02 €/kg.
En la Mesa de Ovino, lechazos y corderos suben de nuevo los precios, ahora con un incremento de 0,20 €/kg para los corderos de más de 25,5 kg y de 0,06 €/kg para el resto de categorías, tanto de corderos como de lechazos.
En la Mesa de Porcino blanco los lechones bajan -3,00 €/ud. para cotizar a 87 €/ud., al contrario de lo que sucede con los ibéricos, que suben 0,01 €/kg con los marranos cruzados, mientras que los puros lo hacen 0,02 €/kg. El cebo sube también 0,01 €/kg.
En la Mesa de Despiece de Ibérico, el jamón en sangre de cebo sube 0,02 €/kg, igual que las paletas de cebo de campo, mientras que las de cebo suben 0,03 €/kg. Por último, el lomo de cebo de campo y de cebo suben 0,10 €/kg.
