Ya hay ganadores del premio a la Mejor Tortilla de Patata de Salamanca y Provincia
"Hemos valorado aspectos fundamentales como la presentación del plato, el equilibrio de sabores, la textura perfecta y el control preciso de la temperatura"
En un acto que este lunes reunía a los principales representantes del sector hostelero y autoridades locales, el restaurante Pucela se alzó con el prestigioso galardón a la Mejor Tortilla de Patata de Salamanca y Provincia 2025, consolidando así su posición en la élite gastronómica salmantina.
"Hemos valorado aspectos fundamentales como la presentación del plato, el equilibrio de sabores, la textura perfecta y el control preciso de la temperatura", explicaban los organizadores, destacando la minuciosidad con la que se examinaron todas las tortillas participantes.
Además, durante el acto también se entregó el galardón a la Mejor Tortilla Española Popular 2025, un reconocimiento que pone el foco en la valoración del público general y que complementa la visión técnica del jurado profesional, que logró el Café Bar Caminito.
Gran nivel de los participantes
El certamen, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, ha puesto nuevamente en valor uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, convirtiendo a la capital charra en epicentro de la excelencia culinaria tradicional.
El fallo del jurado se concretó en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómico de la Cámara de Comercio, donde un grupo de expertos evaluó meticulosamente cada una de las propuestas presentadas a concurso. La deliberación no fue sencilla, pues los participantes demostraron un altísimo nivel en la elaboración de este plato aparentemente sencillo pero de enorme complejidad técnica.
"Nuestro patrimonio gastronómico"
Jorge Carlos Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, subrayó durante la ceremonia de entrega la importancia de estos reconocimientos para el sector: "Estos premios no solo celebran la excelencia gastronómica, sino que también ponen en valor nuestras tradiciones culinarias y el trabajo incansable de los hosteleros salmantinos, que día tras día mantienen vivo el patrimonio gastronómico de nuestra tierra".
El acto de entrega contó con la presencia de destacadas personalidades del ámbito político y turístico local. Ángel Fernández Silva, concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, que fue el encargado de entregar el trofeo al establecimiento ganador, destacaba que la "tortilla de patata es mucho más que un plato; es parte de nuestra identidad cultural y un reclamo turístico indiscutible", al tiempo que avanzaba que "desde el Ayuntamiento seguiremos apoyando eventos como este, que contribuyen a posicionar a Salamanca como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional".
Por su parte, Juan Carlos Zaballos, diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, también presente en el evento, destacó el impacto positivo que estos certámenes tienen en la promoción del turismo provincial: "La gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos por los que los visitantes eligen Salamanca. Concursos como este nos ayudan a difundir la riqueza y diversidad de nuestra oferta culinaria más allá de nuestras fronteras".
Fotos de Ángel Puma