El precio del vacuno se dispara

El cereal permanecía una semana más a la espera de lo que suceda en los mercados internacionales ante la más que posible aplicación de aranceles por parte de EE.UU., mientras el vacuno sigue disparado poniendo nuevos récord en las tablillas tanto en el cebo como en el sacrificio.

Y mientras en la Mesa de Cereal no se movía ‘ni el apuntador’, a la espera de lo que pueda pasar en los mercados internacionales, el vacuno sigue en una escalada de precios que parece imparable, tanto para los animales de vida como los destinados a matadero. En el mercado de ganado se registraban 641 reses de las que 382 eran machos y 231 hembras para cebo, además de 6 toros y 22 vacas para sacrificio. Los machos cruzados para cebo y las hembras, además de los terneros machos del país, suben otros 22 euros a razón de 200 kg, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en los 1.100 euros por 920 euros las hembras y 788 euros los terneros del país.

En cuanto a la carne, los machos de menos de 12 meses, terneras y añojos suben 0,08 €/kg por 0,09 €/kg los erales, novillos, toros y vacas.

Tampoco había movimientos en la Mesa de Ovino, no así en la de Porcino Blanco, donde se mantiene una semana más la tendencia al alza de los precios, en esta ocasión con una subida de 0,03 €/kg para el Selecto, Normal y Graso, y de 0,02 €/kg para las cerdas. También los lechones suben 3,00 €/ud. para cotizar a 86 €/ud. En Ibérico, lechones y marranos suben 0,05 €/kg. En la Mesa de Despiece de ibérico no había cambios.