El cereal y el vacuno dejan 2024 con precios al alza
La Mesa de Cereal acordó subidas en casi todas las categorías, el bovino pone nuevos récord tanto para vida como para sacrificio, y tostones, lechazos y corderos repiten para cerrar el año
La última sesión de la lonja y del mercado de ganado de Salamanca en 2024 deja precios al alza en el cereal, en casi todas las categorías, y en el vacuno, tanto de cebo como de sacrificio, aunque moderada en esta última. En ibérico solo se mueven los lechones y los tostones de mayor peso, y en porcino blanco únicamente los lechones.
De este modo, en la Mesa de Cereal sube 5,00 €/t la cebada (214 €/t) y 4,00 €/t el trigo (232 €/t), 2,00 €/t el maíz (231 €/t) y 1,00 €/t el triticale (213 €/t), por lo que avena y centeno son las únicas categorías que repiten. Tampoco hubo cambio en los forrajes. Con los precios actuales, la Mesa del cereal cierra 2024 con una caída del 5% respecto al precio con el que arrancaba 2024, aunque por el medio se han producido importantes descensos que han provocado falta de rentabilidad para los productores.
En el mercado de ganado volvió a producirse una escasa afluencia, solo 325 reses de las que 315 eran para vida, además de 1 toro y 9 vacas para sacrificio. En cuanto al ganado de cebo machos, hembras y terneros del país suben 10 euros de media (0,05 €/kg), por lo que el precio medio de los machos cruzados de 200 kg se queda en 916 euros por 736 euros las hembras y 604 euros los terneros del país. Así, el precio de los animales para cebo cierran el año con una subida de casi el 40% respecto a la primera cotización de 2024, cuando los machos cruzados se 200 kg se pagaban a 660 euros, las hembras a 512 euros y los terneros del país a 428 euros. En cuanto a los precios de los animales para matadero, todas las categorías suben 0,01 €/kg.
En la Mesa de ovino se decidía repetir precios para cerrar un 2024 que ha puesto récord al precio de lechazos y corderos. También repiten los tostones en la Mesa de Porcino blanco, donde únicamente suben los lechones, 3,00 €/ud para colocarse a 70 €/ud. Y en la Mesa de ibérico las únicas variaciones es la subida de 3,00 €/ud para los tostones de mayor peso, 0,10 €/kg más para los lechones y 0,05 €/kg más los marranos cruzados.
En la Mesa de Despiece de ibérico no hubo cambios.