Afecir reconocerá el día 29 los 85 años de andadura del Restaurante ‘El Sanatorio’

La Federación de Empresarios y Trabajadores Autónomos de la comarca de Ciudad Rodrigo (Afecir) ha empezado a desglosar con el Restaurante El Sanatorio las trayectorias de las empresas que el próximo viernes 29 de noviembre serán galardonadas en la 4ª Gala de Excelencia Empresarial de la comarca de Ciudad Rodrigo que tendrá lugar en el Hotel Conde Rodrigo II.

Como ya se anunció en octubre, al Restaurante El Sanatorio le ha sido concedido el Premio a la Trayectoria Empresarial, que arrancó el 2 de febrero de 1940, cuando el establecimiento fue fundado por Ernesto Craus, quién lo traspasó a Julián Toribio Hernández. En 1945, comenzaron a trabajar en él Maximiliano y Manolo Toribio Paz, bajo la dirección de su padre, quedándose al frente del mismo Maxi desde el año 1986 junto a sus hijos, Angelita, Manuel y Julián.

En 1999, Manuel Toribio y su esposa Lari se hicieron cargo del Restaurante, que en febrero cumplirá 85 años de andadura. Como resaltan desde Afecir, El Sanatorio ha sido “testigo y parte de la historia mirobrigense”, resaltando por un lado su “excepcional oferta gastronómica”, mencionando los huevos con farinato, los calamares preparados siguiendo la receta de Catalina García García, ‘Cata la del Sanatorio’, o los morros rebozados.

Asimismo, se subraya su “valor sentimental para los habitantes de Ciudad Rodrigo”, ya que sus paredes albergan el museo fotográfico del Carnaval del Toro, con “imágenes históricas y únicas que capturan la esencia de esta celebración”. En su conjunto, Afecir incide en que El Sanatorio representa “un símbolo de tradición, innovación y orgullo local”.