El cereal pierde ‘fuelle’ y el vacuno de cebo mantiene la tendencia alcista
Bajan todas las categorías de cereal excepto el maíz, también los lechazos y el porcino blanco, mientras el girasol da otro estirón con los toros y vacas para para sacrificio, y repiten añojos y terneras
Siguiendo la estela de otras lonjas nacionales, el cereal registraba este lunes 28 de octubre una nueva bajada de precios en la Lonja de Salamanca, sesión en la que el vacuno de cebo ponía nuevo récord con una subida de 4 euros de media por animal. Por otro lado, el girasol daba un nuevo estirón y los lechazos se preparan de cara a la campaña de Navidad con una ligera bajada del precio.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordaba una bajada de -1,00 €/t en todas las categorías excepto en el maíz, que volvía a cotizar al alza, en esta ocasión 2,00 €/t. Asimismo, el oleaginosas las dos categorías de girasol subían 6,00 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 197 cabezas de las que 190 eran machos y hembras para cebo, además de 7 vacas para sacrificio. El precio de machos y hembras para vida subía a razón de 0,02 €/kg, también los terneros del país machos, unos 4,00 euros por animal, por lo que el precio medio de los machos es de 822 euros, por 642 las hembras y 510 euros los terneros machos del país. En cuanto a la Mesa de Vacuno de carne, se acordó una subida de 0,03 €/kg para los toros y de 0,02 €/kg paras la vacas de segunda, tercera y fábrica.
Por otro lado, en la Mesa de Ovino se acordó una bajada de -0,15 €/kg para los lechazos de hasta 13 kilos y de -0,05 €/kg para los de entre 13,01 y 15 kg, lo que denota la proximidad de la campaña navideña y, con ella, fuertes subidas ante la demanda nacional.
De la misma forma, en la Mesa de Porcino blanco se acordaron nuevas bajadas en las categorías selecto y normal, en esta ocasión de -0,02 €/kg. Por su parte, en ibérico suben los lechones 0,03 €/kg. Por último en la Mesa de Despiece de ibérico, los jamones y paletas en sangre de cebo suben 0,05 €/kg por 0,08 €/kg los de cebo de campo, la panceta a cuadro 0,20 €/kg y el solomillo 0,10 €/kg. También sube 0,03 €/kg el lomo de cebo y 0,02 €/kg el lomo de cebo de campo, el tocino de lomo, las costillas peladas y las grasas industriales.