Nueva caída del cereal y subida generalizada del vacuno y ovino
Sin mercado por la preparación de las instalaciones para la feria de Salamanca, el porcino blanco cotiza a la baja tras semanas de estabilidad
El cereal experimentaba ayer en la lonja de Salamanca una nueva caída de precios frente a la subida generalizada del vacuno y el ovino. Por el contrario, el porcino blanco también cotizó a la baja.
En la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -2,00 €/t para la avena, centeno y maíz, y de -1,00 €/t para trigo, cebada y triticale. En forrajes, la alfalfa empacada sube 2,00 €/t y se pone a 185 €/t.
Sin mercado de ganado por la preparación de las instalaciones de la Diputación para la celebración de Salamaq, el vacuno de cebo subió a razón de 6 euros por animal tanto machos como hembras, incluso los terneros del país, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en 758 euros por 576 euros las hembras y 486 euros los teneros del país. En cuanto al precio de la carne de vacuno, suben 0,04 €/kg machos y hembras desde menos de 12 meses a añojos.
Por otro lado, en la Mesa de Ovino, los lechazos suben 0,25 €/kg, por 0,20 €/kg los corderos hasta los 28 kg, y 0,05 €/kg los de entre 28,1 a 34 kg.
Después de semanas de precios estables, en la Mesa de Porcino Blanco bajan -0,05 €/kg las categorías selecto, normal y graso, y -8,00 €/ud, los lechones. En ibérico el cebo de campo y el cebo subieron 0,01 €/kg. Y en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones en sangre de cebo de campo y de cebo suben 0,03 €/kg por 0,04 €/kg las paletas y 0,05 €/kg el lomo.