Sólo tres categorías de cereal se mantienen en la pizarra y otras tres registran caídas importantes
Avena, centeno y triticale dejan de cotizar ante la llegada de la nueva cosecha, y el porcino blanco cotiza al alza tras semanas de repetición
La nueva campaña de cosecha del cereal se dejaba notar este lunes en la lonja de Salamanca, jornada en la que sólo tres categorías se mantenían en la pizarra y otras tres registraban importantes caídas en el precio. Otro de los aspectos destacados de la sesión fue la subida del porcino blanco y una nueva ligera bajada del vacuno de carne.
Así, en la Mesa de Cereal, este 17 de junio dejaban de cotizar la avena, el centeno y el triticale, mientras que el trigo cae -6,00 €/t, -8,00 €/t la cebada y -3,00 €/t el maíz.
En el mercado de ganado se registraban 1.301 animales de los que 1.227 eran para cebo, además de 5 toros y 69 vacas para sacrificio, cuyo precio de estas últimas sube 0,01 €/kg. El precio medio de los animales para vida se repite, 743 euros los machos, 551 euros las hembras y 478 euros los terneros del país. Por el contrario, los machos de menos de 12 meses, añojos y terneras de más de 270 kg vuelven a registrar una leve bajada de -0,01 €/kg.
En la Mesa de Ovino repiten lechazos y corderos, no así las overjas para vida, que suben entre 5,00 y 10,00 €/ud. Y después de semanas de repeticiones, en la Mesa de Porcino blanco suben 0,02 €/kg las categorías selecto, normal y graso, mientras que las cerdas caen -0,05 €/kg. Por su parte, en la Mesa de Ibérico se acordaba una subida de 0,01 €/kg para el cebo de campo y para el cebo.
En la Mesa de Despiece de Ibérico también suben jamones y paletas en sangre de cebo de campo y de cebo 0,07 €/kg, y el magro extra con el lomo de cebo 0,05 €/kg. El lomo de cebo de campo sube 0,10 €/kg y la cabeza 0,02 €/kg.